Czas przygotowania
- Całkowity czas: 25 minut
Składniki
- boczek wędzony w plastrach (np. Morliny): 1 opakowanie (ok. 100 g)
- mieszanka sałat: 60 g (ok. 3 garście)
- pomidory koktajlowe: 200 g (ok. 10 sztuk)
- cebula: 1/2 średniej (ok. 50 g)
- jajka: 3 sztuki (ugotowane na twardo)
Sos musztardowy:
- oliwa: 3 łyżki
- sok z cytryny: 3 łyżki
- musztarda delikatesowa: 1 łyżeczka
- świeżo mielony pieprz: 1/4 płaskiej łyżeczki
Potrzebne akcesoria
- patelnia (sucha, nieprzywierająca)
- garnek do gotowania jajek
- miseczka do sosu
- nóż kuchenny
- deska do krojenia
- łyżka do mieszania sosu
- 3 talerze do serwowania
Przepis krok po kroku
Ugotuj jajka
- Włóż jajka do garnka z zimną wodą, zagotuj i gotuj przez 9 minut.
- Po ugotowaniu przelej zimną wodą, obierz i odłóż.
Przygotuj sos
- W miseczce wymieszaj 3 łyżki soku z cytryny, 3 łyżki oliwy, 1 łyżeczkę musztardy oraz 1/4 łyżeczki pieprzu.
- Odstaw sos na bok.
Skomponuj bazę sałatki
- Umieść na każdym z trzech talerzy po równej ilości mieszanki sałat.
- Pokrój umyte pomidory koktajlowe na połówki lub ćwiartki i dodaj do sałaty.
- Pokrój cebulę w cienkie piórka i rozdziel na talerze.
Usmaż boczek
- Plasterki boczku ułóż na zimnej, suchej patelni.
- Smaż na średnim ogniu, aż tłuszcz się wytopi, a boczek się zarumieni.
- Przewróć plasterki na drugą stronę i dosmaż.
- Odsącz na ręczniku papierowym.
Pokrój boczek
- Usmażone plasterki pokrój na mniejsze części (np. każdy na 4 kawałki).
Złóż sałatkę
- Na warzywa wyłóż kawałki boczku.
- Jajka przekrój na połówki i ułóż po jednym jajku na każdej porcji.
- Polej sałatki przygotowanym sosem musztardowym.
Propozycja podania
- Podawaj od razu po przygotowaniu, jako samodzielne danie lub przystawkę.
- Można wzbogacić sałatkę o prażone pestki słonecznika, różyczki brokułu, mini kulki mozzarelli lub domowe grzanki.
- Alternatywnie: zamiast jajek – ser pleśniowy, a do niego winogrona i orzechy włoskie lub pekan.
Wartości odżywcze
- Wartość energetyczna: 305 kcal / porcja
- Ilość porcji: 3
- Dieta: bezglutenowa