Czas przygotowania
- Przygotowanie składników: 10 minut
- Gotowanie brokuła: 10 minut
- Gotowanie jajek: 10 minut
- Całkowity czas: 20 minut
Składniki
- brokuł (duży): 1 sztuka (ok. 600 g)
- jajka (duże): 4 sztuki
- pomidorki cherry: 200 g
Sos czosnkowy:
- majonez: 1 łyżka
- jogurt naturalny: 3 łyżki
- czosnek: 1 mały ząbek
- sok z cytryny: 1 łyżka
- sól: szczypta
Przyprawy i zioła:
- sól: do smaku
- pieprz: do smaku
- natka pietruszki: garść, drobno posiekana
Potrzebne akcesoria
- średni garnek z pokrywką
- durszlak
- miska lub półmisek do podania
- deska do krojenia
- nóż kuchenny
- miseczka do sosu
- praska do czosnku (opcjonalnie)
- łyżka i widelec
Przepis krok po kroku
Ugotuj brokuła
- Umyj dokładnie brokuł pod zimną wodą.
- Oddziel różyczki od łodygi (głąb można wyrzucić).
- W garnku zagotuj wodę z łyżeczką soli.
- Włóż różyczki brokuła, przykryj i gotuj na średnim ogniu przez 8–10 minut, aż będą miękkie.
- Odcedź brokuły i przełóż do salaterki do przestudzenia.
Ugotuj jajka
- Włóż jajka do garnka z zimną wodą.
- Doprowadź do wrzenia, a następnie gotuj przez 10 minut.
- Po ugotowaniu zalej zimną wodą i lekko obij skorupki.
- Obierz jajka i odstaw do ostygnięcia.
Przygotuj pomidory
- Umyj pomidorki cherry.
- Pokrój je na połówki lub ćwiartki – w zależności od wielkości.
Zrób sos czosnkowy
- W miseczce wymieszaj: 1 łyżkę majonezu, 3 łyżki jogurtu naturalnego, przeciśnięty ząbek czosnku, 1 łyżkę soku z cytryny, szczyptę soli.
- Jeśli lubisz intensywniejszy smak, dodaj więcej czosnku.
Złóż sałatkę
- W misce lub na półmisku ułóż różyczki brokuła.
- Pokrój jajka na ćwiartki i rozłóż na brokule.
- Dodaj pokrojone pomidorki.
- Polej wszystko przygotowanym sosem czosnkowym.
- Posyp posiekaną natką pietruszki.
- Dopraw do smaku solą i świeżo mielonym pieprzem.
Propozycja podania
- Podawaj jako lekką kolację, lunch lub dodatek do dania głównego.
- Świetnie komponuje się z kromką świeżego chleba lub grzanką.
- Można serwować od razu po przygotowaniu lub po schłodzeniu w lodówce.
Wartości odżywcze
W 100 g sałatki:
- Wartość energetyczna: 72 kcal
- Węglowodany: 5 g
- w tym cukry: 2 g
- Białko: 4 g
- Tłuszcze: 4 g