Czas przygotowania
- Przygotowanie: 15 minut
Składniki
- buraki pieczone: 400 g
- ser kozi (roladka): 200 g
- orzechy włoskie: 100 g
- sałata (np. rukola): 100 g
- oliwa z oliwek: 4 łyżki
- sok z cytryny: 2–3 łyżki
- sól: 1/2 płaskiej łyżeczki
- pieprz: 1/3 płaskiej łyżeczki
Potrzebne akcesoria
- Duża miska
- Deska do krojenia
- Ostry nóż
- Łyżka do mieszania
Przepis krok po kroku
Pokrój buraki
- Upieczone buraki pokrój w kostkę o boku około 1,5 cm. Możesz użyć gotowych buraków lub upiec je wcześniej samodzielnie.
Przygotuj bazę sałatki
- W dużej misce umieść 100 g umytej sałaty (np. rukola, sałata strzępiasta).
- Dodaj 100 g orzechów włoskich – możesz je zostawić w większych kawałkach lub delikatnie rozdrobnić w dłoniach.
- Wymieszaj sałatę z orzechami.
Dodaj ser i buraki
- Do miski z sałatą i orzechami dodaj pokrojone buraczki oraz kawałki miękkiego sera koziego (łącznie 200 g).
- Skrop wszystko 2–3 łyżkami soku z cytryny oraz 4 łyżkami oliwy z oliwek.
- Oprósz sałatkę 1/2 łyżeczki soli i 1/3 łyżeczki pieprzu.
- Nie mieszaj intensywnie – sałatka najlepiej wygląda, gdy składniki są delikatnie ułożone.
Propozycja podania
- Idealna jako dodatek do dań głównych z mięsem lub jako samodzielna lekka kolacja.
- Świetnie komponuje się z pieczywem lub kaszą, np. bulgur.
- Może być elegancką propozycją na świąteczny stół.
Wartości odżywcze
W 100 g sałatki:
- Wartość energetyczna: 240 kcal
- Węglowodany: 7 g
- w tym cukry: 4 g
- Białko: 8 g
- Tłuszcze: 20 g