Czas przygotowania
- Przygotowanie: 25 minut
Składniki
Sałatka
- buraki pieczone: 400 g (ok. 2 sztuki)
- pomarańcza (duża): 1 sztuka
- orzechy włoskie: 80 g
- ser feta: 100 g
- mieszanka sałat (roszponka + rukola): ok. 100 g
Sos
- oliwa z oliwek: 2 łyżki
- sok z cytryny (świeżo wyciśnięty): 3 łyżki
- musztarda miodowa: 1 łyżeczka
- pieprz świeżo mielony: 1/4 łyżeczki
Potrzebne akcesoria
- Mała miseczka do sosu
- Duża miska do sałatki
- Nóż kuchenny
- Deska do krojenia
- Łyżka do mieszania sosu
Przepis krok po kroku
Przygotuj sos
- Do małej miseczki wlej 2 łyżki oliwy z oliwek oraz 3 łyżki świeżo wyciśniętego soku z cytryny.
- Dodaj 1 łyżeczkę musztardy miodowej i 1/4 łyżeczki świeżo mielonego pieprzu.
- Całość dokładnie wymieszaj do uzyskania jednolitej emulsji.
Połącz sałatę z orzechami
- Około 100 g mieszanki sałat (rukola i roszponka) porwij dłońmi na mniejsze kawałki i przełóż do dużej miski.
- Dodaj 80 g lekko pokruszonych orzechów włoskich.
Dodaj buraki i pomarańczę
- Pokrój 400 g pieczonych buraków w kostkę lub plasterki o grubości do 1,5 cm.
- Obierz 1 dużą pomarańczę i pokrój ją w półplasterki lub mniejsze cząstki.
- Ułóż buraki i pomarańczę na sałacie z orzechami.
Dodaj ser i polej sosem
- Pokrusz w dłoniach 100 g sera feta i rozłóż na wierzchu sałatki.
- Polej całość przygotowanym wcześniej sosem.
- Nie mieszaj – sałatka wygląda najlepiej warstwowo.
Propozycja podania
- Podawaj jako lekką przekąskę z pieczywem lub grzankami.
- Świetnie komponuje się również jako dodatek do dań z drobiu, szczególnie z grillowanym kurczakiem.
- Najlepiej smakuje świeżo po przygotowaniu.
Wartości odżywcze
- Wartość energetyczna: 138 kcal / 100 g
- Węglowodany: 10 g / 100 g
- w tym cukry: 5 g / 100 g
- Białko: 4 g / 100 g
- Tłuszcze: 9 g / 100 g