Czas przygotowania
- Przygotowanie: 20 minut
Składniki
- Jajka ugotowane na twardo: 5 sztuk
- Fasola czerwona z puszki: 200 g (niecała puszka)
- Kukurydza konserwowa z puszki: 150 g
- Ogórki kiszone: 150 g
- Jasna część pora: 50 g
- Śmietana 12% lub jogurt naturalny: 50 g
- Majonez: 80 g
- Musztarda (nie za ostra): 40 g lub mniej
- Sól i pieprz: po 1/4 łyżeczki
- Szczypiorek lub natka pietruszki do dekoracji: dowolna ilość
Potrzebne akcesoria
- Garnek do gotowania jajek
- Miska do mieszania sałatki
- Nóż i deska do krojenia
- Łyżka do mieszania
Przepis krok po kroku
Ugotuj i pokrój jajka
- Ugotuj 5 średniej wielkości jajek na twardo. Umieść jajka w garnku z zimną wodą, a czas gotowania licz od momentu zagotowania się wody. Gotuj przez około 7 minut, aby nie były całkowicie na twardo. Po ugotowaniu zalej zimną wodą, delikatnie obijając skorupki, a następnie obierz i pokrój na sześć kawałków.
Szykuj warzywa
- W dużej misce umieść 200 g czerwonej fasoli z puszki, odsączonej i przepłukanej. Dodaj 150 g odsączonej kukurydzy konserwowej, 150 g pokrojonych w kostkę ogórków kiszonych oraz 50 g drobno posiekanego pora.
Dodaj resztę składników i wymieszaj
- Połącz wszystkie warzywa i pokrojone jajka w jednej misce. Dodaj 50 g śmietany lub jogurtu, 80 g majonezu, 40 g musztardy oraz po 1/4 łyżeczki soli i pieprzu. Dokładnie wymieszaj i sprawdź smak, ewentualnie doprawiając.
Propozycja podania
- Sałatkę przechowuj w lodówce pod przykryciem, najlepiej smakuje przez około dwa dni. Podawaj z chrupiącym pieczywem, np. bagietką lub chlebem na zakwasie. Można też serwować na liściach sałaty rzymskiej lub wypełnić nią pełnoziarniste tortille.
Wartości odżywcze
- Wartość energetyczna: 149 kcal / 100 g
- Węglowodany: 8 g / 100 g (w tym cukry: 1 g)
- Białko: 6 g / 100 g
- Tłuszcze: 10 g / 100 g