Czas przygotowania
- Przygotowanie: 10 minut
- Czas na „przegryzienie się” smaków: 30 minut
Składniki
- mięso z pieczonego kurczaka: 200 g
- świeży sok z pomarańczy (z 1 sztuki): 100 ml
- świeży szpinak: 100 g
- twardy ser dojrzewający (np. parmezan, grana padano): 50 g
- olej rzepakowy z dodatkiem oliwy: 5 łyżek
- czarny sezam: 2 łyżki
Potrzebne akcesoria
- Salaterka lub duża miska do sałatki
- Tarka lub obieraczka do sera
- Patelnia (najlepiej sucha, nieprzywierająca)
- Drewniana łyżka lub szpatułka
- Nóż i deska do krojenia
- Ręczna wyciskarka do cytrusów (opcjonalnie)
Przepis krok po kroku
Przygotuj szpinak
Umyj dokładnie liście szpinaku. Oderwij grubsze ogonki, jeśli używasz dużych liści. Przy szpinaku baby wystarczy opłukanie. Pokrój na mniejsze kawałki i wyłóż na dno salaterki.Pokrój kurczaka
Pieczone mięso z kurczaka pokrój na kawałki o wielkości do 2 cm. Rozłóż równomiernie na warstwie szpinaku.Dodaj ser
Zetrzyj twardy ser na tarce lub pokrój w cienkie plasterki. Rozsyp na wierzchu sałatki.Polej sokiem z pomarańczy
Wyciśnij świeży sok z jednej pomarańczy (ok. 100 ml) i polej nim całą sałatkę.Upraż sezam
Na suchej patelni upraż 2 łyżki czarnego sezamu. Praż na małym ogniu przez kilka minut, co jakiś czas potrząsając patelnią lub mieszając drewnianą łyżką, aż zacznie pachnieć i lekko się zrumieni.Dodaj olej i sezam
Polej sałatkę 5 łyżkami oleju rzepakowego z oliwą. Posyp uprażonym sezamem.Odstaw na chwilę
Sałatkę można zjeść od razu, ale najlepiej smakuje po około 30 minutach, gdy składniki się przegryzą.
Propozycja podania
- Podawaj jako lekki lunch lub kolację.
- Świetnie komponuje się z chrupiącym pieczywem lub grzankami.
- Można serwować w temperaturze pokojowej lub lekko schłodzoną.
Wartości odżywcze
- Danie bezglutenowe
- Porcja (1 z 4): ok. 250 kcal
- Białko: 18 g
- Tłuszcze: 17 g
- Węglowodany: 5 g