Czas przygotowania
- Przygotowanie: 30 minut
- Pieczenie: 30 minut
- Studzenie ziemniaków: 30 minut
Składniki
Do pieczonych ziemniaków:
- młode ziemniaki: 1 kg
- olej roślinny (do smażenia): 2 łyżki
- sól: ½ łyżeczki
- tymianek (najlepiej świeży): 1 łyżeczka
Pozostałe składniki sałatki:
- ogórki małosolne lub świeże: 150 g
- czerwona cebula: 70 g
- oliwa z oliwek: 2 łyżki
- świeżo mielony pieprz: ½ łyżeczki
- sól: ½ łyżeczki
- świeżo wyciśnięty sok z cytryny: 2 łyżki (lub więcej)
- świeży szczypiorek: 2 łyżki
- świeży koperek: garść, posiekany
Opcjonalne dodatki:
- ser feta: dowolna ilość
- rzodkiewka (cienko pokrojona): 50 g
- czosnek (plasterki): 2 ząbki
Potrzebne akcesoria
- Piekarnik lub Airfryer
- Duża miska
- Blacha do pieczenia
- Deska do krojenia
- Ostry nóż
- Łyżka do mieszania
- Tarka (opcjonalnie – do czosnku)
Przepis krok po kroku
Przygotuj cebulę
- Obierz 70 g czerwonej cebuli i pokrój ją w cienkie piórka lub krążki.
- Umieść w misce, dodaj 2 łyżki oliwy z oliwek, 2 łyżki soku z cytryny oraz ⅓ łyżeczki świeżo mielonego pieprzu.
- Wymieszaj i odstaw na bok, aby cebula zmiękła i nasiąkła smakiem.
Pokrój i dopraw ziemniaki
- Umyj i osusz 1 kg młodych ziemniaków, następnie pokrój na większe kawałki.
- W misce wymieszaj z 2 łyżkami oleju, ½ łyżeczki soli i 1 łyżeczką tymianku (świeżego lub suszonego).
Upiecz ziemniaki
- Rozłóż ziemniaki równomiernie na blasze.
- Piecz przez 30 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C, sprawdzając miękkość po 25 minutach.
- Po upieczeniu odstaw do wystudzenia na 30 minut.
Połącz składniki sałatki
- Do wystudzonych ziemniaków dodaj zamarynowaną cebulę.
- Dodaj 150 g ogórków pokrojonych w plasterki, garść koperku, 2 łyżki szczypiorku oraz opcjonalne dodatki (rzodkiewka, czosnek, feta).
- Dopraw do smaku solą i pieprzem, w razie potrzeby dodaj więcej soku z cytryny.
- Wszystko dokładnie wymieszaj.
Propozycja podania
- Sałatkę podawaj jako samodzielne danie lub jako dodatek do dań z grilla.
- Świetnie sprawdzi się na letnich spotkaniach w ogrodzie, piknikach lub jako lekka kolacja.
- Można serwować na ciepło lub w temperaturze pokojowej.
Wartości odżywcze
- Wartość energetyczna: 116 kcal / 100 g
- Węglowodany: 18 g / 100 g
- W tym cukry: 2 g / 100 g
- Białko: 2 g / 100 g
- Tłuszcze: 4 g / 100 g