Czas przygotowania
- Przygotowanie: 15 minut
Składniki
- dojrzałe pomidory (ulubione odmiany): 500 g
- czerwona cebula: 30 g (mały kawałek)
- świeża natka pietruszki: 2 łyżki (posiekana)
- świeże listki bazylii: 2 łyżki (posiekane)
- sok z cytryny lub limonki: 2 łyżeczki
- ocet winny (biały/czerwony) lub jabłkowy: 2 łyżeczki
- oliwa (ulubiona): 1 łyżka
- tarty parmezan: 10 g
- świeżo mielony pieprz: spora szczypta
Potrzebne akcesoria
- deska do krojenia
- ostry nóż
- miska do mieszania sałatki
- mała miseczka do sosu
- łyżka i łyżeczka do odmierzania składników
- łyżka do mieszania
Przepis krok po kroku
Przygotuj pomidory
Umyj dokładnie pomidory, usuń szypułki, a następnie pokrój je na mniejsze kawałki – na jeden kęs. Możesz użyć jednej odmiany lub połączyć kilka różnych – np. pomidory malinowe, koktajlowe, Lima czy bawole serca.Dodaj zioła i cebulę
Posiekaj drobno 2 łyżki natki pietruszki oraz 2 łyżki bazylii i dodaj do pomidorów. Czerwoną cebulę pokrój w cienkie piórka i również dorzuć do miski.Przygotuj sos
W osobnej, małej miseczce wymieszaj: 2 łyżeczki soku z cytryny lub limonki, 2 łyżeczki octu winnego lub jabłkowego, 1 łyżkę oliwy oraz sporą szczyptę świeżo mielonego pieprzu.Połącz składniki
Gotowy sos wlej do miski z warzywami i ziołami. Całość delikatnie wymieszaj, aby składniki dobrze się połączyły.Dodaj parmezan
Na koniec posyp sałatkę 10 g tartego parmezanu. Możesz go pominąć lub zastąpić np. rozdrobnionymi orzechami włoskimi lub orzeszkami pinii.
Propozycja podania
- Sałatkę można podać od razu po przygotowaniu lub schłodzić w lodówce przez 30–60 minut przed podaniem.
- Świetnie sprawdzi się jako dodatek do obiadu, sałatka na grilla lub lekka przekąska.
- Można ją wzbogacić o dodatkowe składniki, np. grillowaną pierś z kurczaka, awokado czy orzechy.
Wartości odżywcze
- Wartość energetyczna: 51 kcal / 100 g
- Węglowodany: 4 g / 100 g
- w tym cukry: 3 g / 100 g
- Białko: 2 g / 100 g
- Tłuszcze: 3 g / 100 g