Czas przygotowania
- Przygotowanie: 30 minut
Składniki
Sałatka z rzodkiewkami
- rzodkiewki: 1 pęczek (ok. 200 g)
- ogórek gruntowy: 1 mały (do 80 g)
- jajka: 3 sztuki (średnie lub duże)
- ser feta: 100 g
- mieszanka sałat (np. rukola, rukiew wodna): 80 g
- koperek: mała garść
- sól: szczypta
- pieprz: szczypta
Sos musztardowy
- musztarda miodowa: 1 łyżka (ok. 15 g)
- majonez: 1 łyżka (ok. 15 g)
- jogurt naturalny: 1 łyżka (ok. 15 g)
- oliwa: 2 łyżki (do 20 g)
- miód: 1 płaska łyżeczka (do 10 g)
- sok z cytryny: 3 łyżki
Potrzebne akcesoria
- Deska do krojenia
- Ostry nóż (opcjonalnie z ozdobnym ostrzem)
- Mały garnek do gotowania jajek
- Mała miseczka do przygotowania sosu
- Duża miska do wymieszania sałatki
- Łyżka do mieszania
- Tarka lub obieraczka (opcjonalnie do ogórka)
Przepis krok po kroku
Przygotuj warzywa
Umyj dokładnie rzodkiewki i ogórka pod zimną wodą. Odetnij natkę i ogonki rzodkiewek, a następnie pokrój je w cienkie plasterki. Ogórka obierz i również pokrój w plasterki.Ugotuj jajka
W garnku zagotuj wodę i ugotuj jajka na twardo (ok. 8–10 minut). Po ugotowaniu ostudź je w zimnej wodzie, obierz i pokrój każde jajko na 6 cząstek.Pokrój ser feta
Ser feta pokrój w drobną kostkę. Można go ewentualnie zastąpić ostrym serem żółtym w tej samej ilości lub całkowicie pominąć.Przygotuj sos musztardowy
W małej miseczce połącz: 1 łyżkę musztardy miodowej, 1 łyżkę majonezu, 1 łyżkę jogurtu naturalnego, 2 łyżki oliwy, 1 płaską łyżeczkę miodu i 3 łyżki soku z cytryny. Wymieszaj dokładnie do uzyskania gładkiego sosu.Złóż sałatkę
W dużej misce umieść mieszankę sałat, plasterki rzodkiewek i ogórka, cząstki jajek oraz pokrojony ser feta. Polej wszystko przygotowanym sosem musztardowym.Dopraw i wymieszaj
Posyp całość posiekanym koperkiem, dopraw szczyptą soli i pieprzu. Delikatnie wymieszaj całą sałatkę, uważając, by nie zgnieść składników.
Propozycja podania
- Podawaj od razu po przygotowaniu lub po krótkim schłodzeniu w lodówce.
- Idealna jako dodatek do dań z grilla lub jako sałatka na świąteczny stół.
- Można wzbogacić o ugotowane młode ziemniaki dla bardziej sycącej wersji.
Wartości odżywcze
- Wartość energetyczna: 134 kcal / 100 g
- Węglowodany: 5 g / 100 g
- w tym cukry: 4 g / 100 g
- Białko: 6 g / 100 g
- Tłuszcze: 10 g / 100 g