Czas przygotowania
- Całość: 15 minut
Składniki
- ser Gorgonzola (Dolce lub Piccante): 200 g
- roszponka lub mieszanka sałat: 100 g
- orzechy włoskie lub pekan: 100 g
- pomidorki koktajlowe: 100 g
- drobne winogrona: 200 g
Sos cytrynowy
- oliwa extra vergine: 4 łyżki
- świeży sok z cytryny: 3 łyżki
- płynny miód (np. akacjowy): 1 płaska łyżeczka
- pieprz (czarny lub biały): 1/4 płaskiej łyżeczki
Potrzebne akcesoria
- deska do krojenia
- ostry nóż
- miska do mieszania
- mała miseczka do sosu
- łyżka do mieszania
- półmisek do podania
Przepis krok po kroku
Przygotuj ser
- Usuń niejadalną skórkę z sera Gorgonzola.
- Pokrój ser w kostkę o boku maksymalnie 1,5 cm.
- Pozostaw ser na około 30 minut w temperaturze pokojowej, aby wydobyć jego pełnię smaku.
Przygotuj sałatę
- Umyj i dokładnie osusz 100 g roszponki lub mieszanki sałat.
- W razie potrzeby porwij większe liście na mniejsze kawałki.
Pokrój winogrona
- Umyj 200 g drobnych winogron.
- Przekrój je wzdłuż na połówki.
- W przypadku winogron z pestkami – usuń je po przekrojeniu.
Przygotuj sos i orzechy
- W małej miseczce wymieszaj: 4 łyżki oliwy, 3 łyżki soku z cytryny, 1 płaską łyżeczkę miodu, 1/4 płaskiej łyżeczki pieprzu.
- Przejrzyj 100 g orzechów włoskich lub pekan – usuń ewentualne kawałki łupin.
- Możesz je podprażyć na suchej patelni, ale nie jest to konieczne.
Złóż sałatkę
- Umyj i przekrój na połówki 100 g pomidorków koktajlowych.
- Na dużym półmisku ułóż sałatę.
- Dodaj winogrona, kawałki sera, orzechy i pomidorki.
- Polej wszystko przygotowanym sosem cytrynowym.
- Delikatnie wymieszaj i od razu podawaj.
Propozycja podania
- Podawaj od razu po przygotowaniu, najlepiej na dużym półmisku.
- Świetnie sprawdzi się jako przystawka na przyjęciach lub lekka kolacja.
- Można udekorować listkami świeżej mięty lub bazylii.
Wartości odżywcze
- Wartość energetyczna: 345 kcal / 100 g
- Porcja: około 750 g sałatki
- Dieta: bezglutenowa, wegetariańska