Czas przygotowania
- Całkowity czas: 25 minut
Składniki
- świeże truskawki: 150 g
- dojrzałe nektarynki: 150 g
- ser pleśniowy (np. gorgonzola): 100 g
- sałata rukola: 50 g
- orzechy włoskie: 50 g
- oliwa z oliwek (extra vergine lub klasyczna): 3 łyżki
- świeżo wyciśnięty sok z cytryny: 2 łyżki
- płynny miód lub syrop klonowy: 1 łyżka
- świeżo mielony pieprz: ½ łyżeczki
Potrzebne akcesoria
- Duża miska do mieszania
- Deska do krojenia
- Ostry nóż
- Łyżka do odmierzania składników
- Ręcznik papierowy lub wirówka do sałaty
- Mała miseczka do przygotowania dressingu (opcjonalnie)
Przepis krok po kroku
Przygotowanie owoców
Dokładnie umyj truskawki i nektarynki, a następnie osusz je. Truskawkom usuń szypułki i pokrój je w plasterki. Z nektarynek usuń pestki i pokrój je w ósemki.Przygotowanie sałaty i orzechów
Rukolę (ok. 50 g) przepłucz zimną wodą i osusz – najlepiej przy użyciu ręcznika papierowego lub wirówki do sałaty. Orzechy włoskie (50 g) rozgnieć w dłoniach na mniejsze kawałki.Łączenie składników
W dużej misce umieść rukolę, truskawki, nektarynki i orzechy. Dodaj pokrojony na mniejsze kawałki ser pleśniowy (ok. 100 g).Przygotowanie dressingu i doprawienie
Skrop sałatkę 3 łyżkami oliwy, dodaj 2 łyżki soku z cytryny oraz 1 łyżkę miodu lub syropu klonowego. Całość oprósz ½ łyżeczki świeżo zmielonego pieprzu. Wszystko delikatnie wymieszaj, aby składniki się połączyły, nie rozgniatając owoców ani sera.Doprawienie do smaku
Spróbuj sałatki i w razie potrzeby dodaj więcej pieprzu lub odrobinę soli dla wyrazistości.
Propozycja podania
- Podawaj jako samodzielne danie lub jako dodatek do pieczonego, smażonego lub grillowanego kurczaka.
- Świetnie komponuje się z jasnym pieczywem, np. bagietką z masłem czosnkowym z grilla.
- Idealna na letnie przyjęcia lub jako lekka przekąska w plenerze.
Wartości odżywcze
W 100 g sałatki:
- Wartość energetyczna: 217 kcal
- Węglowodany: 10 g
- w tym cukry: 7 g
- Białko: 6 g
- Tłuszcze: 17 g
Dieta: bezglutenowa