Czas przygotowania
- Przygotowanie: 25 minut
- Smażenie kurczaka: 8 minut
Składniki
Sałatka
- pierś z kurczaka (2 filety): do 600 g
- winogrona (dowolne): 150 g
- orzechy włoskie: 100 g
- ser pleśniowy typu Brie: 100 g
- ulubiona sałata (np. roszponka, rukola): 80–100 g
- delikatna oliwa: 1 łyżka
- oregano: 1/3 łyżeczki
- słodka papryka: 1/3 łyżeczki
- sól: 1/4 łyżeczki
- pieprz: 1/4 łyżeczki
Sos
- delikatna oliwa: 4 łyżki
- świeżo wyciśnięty sok z cytryny: 3 łyżki
- musztarda miodowa: 1 płaska łyżka
- świeżo mielony pieprz: szczypta
Potrzebne akcesoria
- Patelnia z grubym dnem
- Drewniana łyżka
- Mała miseczka
- Miska do sałatki
- Nóż kuchenny
- Deska do krojenia
Przepis krok po kroku
Usmaż kurczaka
Oczyść dwa filety z kurczaka (ok. 600 g) z błon i chrząstek. Pokrój mięso na kawałki o wielkości około 2 cm. Dopraw je: 1/4 łyżeczki soli, 1/4 łyżeczki pieprzu, 1/3 łyżeczki oregano oraz 1/3 łyżeczki słodkiej papryki. Wszystko dokładnie wymieszaj. Rozgrzej patelnię z 1 łyżką oliwy i usmaż kurczaka przez około 8 minut, obracając co kilka minut. Po usmażeniu odstaw do przestudzenia lub przełóż do miski.Przygotuj sos
W małej miseczce połącz: 4 łyżki oliwy, 3 łyżki świeżo wyciśniętego soku z cytryny, 1 płaską łyżkę musztardy miodowej oraz szczyptę świeżo mielonego pieprzu. Wymieszaj składniki do uzyskania jednolitego sosu.Złóż sałatkę
Ulubioną sałatę (np. rukolę i roszponkę) w ilości 80–100 g porwij dłońmi na mniejsze części i przełóż do dużej miski. Dodaj:- 100 g orzechów włoskich
- 100 g sera Brie pokrojonego na mniejsze kawałki
- 150 g winogron (małe w całości, większe przekrojone na pół)
- przestudzone kawałki kurczaka
Całość polej przygotowanym sosem i delikatnie wymieszaj.
Propozycja podania
- Sałatkę podawaj od razu po przygotowaniu, jako przystawkę lub danie główne.
- Świetnie komponuje się z chrupiącą bagietką lub grzankami.
- Idealna na kolację, lunch lub eleganckie przyjęcie.
Wartości odżywcze
- Wartość energetyczna: 249 kcal / 100 g
- Węglowodany: 5 g / 100 g
- w tym cukry: 3 g / 100 g
- Białko: 18 g / 100 g
- Tłuszcze: 18 g / 100 g