Czas przygotowania
- Przygotowanie: 15 minut
- Chłodzenie: 20 minut
Składniki
- pomidory dojrzałe: 400 g
- czerwona cebula (mała): ok. 80 g
- czosnek: 3 ząbki (15 g)
- sok z limonki: 3 łyżki
- papryczka chili: 1/2 małej (ok. 10 g)
- świeża kolendra: 1 garść
- sól: 1 płaska łyżeczka
- cukier: 1/2 płaskiej łyżeczki
- cynamon mielony: szczypta
- kminek mielony: szczypta
- ziele angielskie mielone: szczypta (opcjonalnie)
Potrzebne akcesoria
- Ostry nóż
- Deska do krojenia
- Miska do mieszania
- Łyżka do mieszania
- Wyciskarka do cytrusów (opcjonalnie)
- Lodówka
Przepis krok po kroku
Przygotuj pomidory
Umyj i bardzo drobno posiekaj 400 g dojrzałych pomidorów. W przypadku dużych pomidorów usuń twarde części przy szypułce.Posiekaj warzywa i zioła
Obierz i drobno posiekaj małą czerwoną cebulę (ok. 80 g) oraz 3 ząbki czosnku (15 g). Umyj i osusz garść świeżej kolendry, a następnie drobno ją posiekaj (razem z łodyżkami).Dodaj papryczkę chili
Sprawdź ostrość papryczki. Posiekaj połowę małej papryczki chili (ok. 10 g) i dodaj do reszty składników. W razie potrzeby dostosuj ilość według preferencji ostrości.Wymieszaj składniki
W misce połącz: posiekane pomidory, cebulę, czosnek, kolendrę i chili. Wciśnij 3 łyżki soku z limonki i dodaj przyprawy: 1 płaską łyżeczkę soli, 1/2 płaskiej łyżeczki cukru, oraz po szczypcie cynamonu, kminku i ziela angielskiego (jeśli używasz).Schłodź salsę
Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki i odstaw do lodówki na 20 minut, aby smaki się połączyły.Dopraw według uznania
Po schłodzeniu spróbuj salsy. W razie potrzeby dodaj więcej soku z limonki lub szczyptę soli. Jeśli salsa jest zbyt ostra, dodaj więcej drobno posiekanych pomidorów lub odrobinę soku pomidorowego.(Opcjonalnie) Zmiksuj
Jeśli chcesz uzyskać bardziej jednolitą konsystencję, możesz zblendować salsę w malakserze lub blenderze.
Propozycja podania
- Podawaj jako dodatek do chipsów nachos, tacos, dań z tortillą, fasolą, ryżem lub kurczakiem.
- Świetnie sprawdza się jako przystawka na imprezy lub jako sos do grillowanych potraw.
Wartości odżywcze
Na 100 g salsy:
- Wartość energetyczna: 28 kcal
- Węglowodany: 6 g
- w tym cukry: 3 g
- Białko: 1 g
- Tłuszcze: 0 g
Dieta: bezglutenowa, wegańska, wegetariańska