Czas przygotowania
- Przygotowanie: 30 minut
Składniki
- serduszka z kurczaka: 500 g
- pieczarki: 200 g
- mleko: ½ szklanki
- mąka pszenna: 1 łyżeczka
- sól: ½ łyżeczki
- świeży koperek: 1 mały pęczek
- domowy smalec (np. ze skwarkami i cebulką): 100 g
Potrzebne akcesoria
- Patelnia z pokrywką lub rondel
- Deska do krojenia
- Ostry nóż
- Łyżka drewniana lub silikonowa
- Miseczka do wymieszania mleka z mąką
Przepis krok po kroku
Przygotuj serduszka
Opłucz dokładnie serduszka z kurczaka pod zimną, bieżącą wodą. Usuń jasne końcówki, żyłki i nadmiar tłuszczu.Obróbka pieczarek
Obierz pieczarki i pokrój je w cienkie plasterki.Podsmażanie
Rozgrzej 100 g smalcu na patelni lub w rondlu. Wrzuć serduszka i pieczarki. Smaż pod przykryciem przez 30 minut, co jakiś czas mieszając.Dodaj przyprawy i zagęść sos
Posiekaj drobno koperek. Do serduszek dodaj koperek, ½ łyżeczki soli oraz mieszankę ½ szklanki mleka z 1 łyżeczką mąki. Wymieszaj dokładnie.Dokończ duszenie
Gotuj całość jeszcze przez 5 minut na małym ogniu, już bez przykrywki, aż sos lekko zgęstnieje.
Propozycja podania
- Podawaj z kaszą gryczaną i świeżymi warzywami pokrojonymi w cząstki lub plasterki (np. ogórek, pomidor, rzodkiewka).
Wartości odżywcze
- Wartość energetyczna: ok. 210 kcal / 100 g
- Białko: 14 g / 100 g
- Tłuszcze: 15 g / 100 g
- Węglowodany: 3 g / 100 g