Czas przygotowania
- Przygotowanie: 30 minut
- Chłodzenie: 2 godziny
Składniki
Masa serowa
- ser twarogowy mielony (np. kubełkowy): 500 g
- puree z dyni: 300 g
- cukier puder: 2 łyżki
- śmietanka 30%: 5 łyżek
- galaretka pomarańczowa: 1 opakowanie
- żelatyna w proszku: 1 łyżka
- wrzątek: 300 ml
Spód
- ciasteczka Oreo: 10 sztuk
- masło: 1 łyżka
Potrzebne akcesoria
- Tortownica o średnicy 20 cm
- Papier do pieczenia
- Melakser lub wałek i woreczek strunowy
- Duża miska
- Blender ręczny
- Łyżka
- Szpatułka
- Czajnik (do zagotowania wody)
- Lodówka
Przepis krok po kroku
Przygotuj spód
- Pokrusz ciasteczka Oreo w malakserze lub rozgnieć je wałkiem, umieszczając w woreczku strunowym.
- Dodaj łyżkę roztopionego masła do ciasteczkowej masy i dokładnie wymieszaj.
- Dno tortownicy wyłóż papierem do pieczenia i zapnij obręcz.
- Rozsyp masę z Oreo równomiernie na dnie formy. Możesz pozostawić ją luźno lub docisnąć i wyrównać.
- Wstaw formę do lodówki, by spód się schłodził.
Przygotuj galaretkę
- Do miski wsyp galaretkę pomarańczową i dodaj 1 łyżkę żelatyny.
- Zalej całość 300 ml wrzątku i mieszaj, aż wszystko się rozpuści.
- Odstaw na około 10 minut do przestudzenia.
Zmiksuj masę serową
- W dużej misce umieść puree z dyni, ser twarogowy, cukier puder i śmietankę.
- Zmiksuj wszystko blenderem ręcznym na gładką masę.
- Powoli wlewaj przestudzoną galaretkę cienką strużką, cały czas miksując.
Złożenie sernika
- Masę serową przelewaj na ciasteczkowy spód bardzo powoli, z niewielkiej wysokości, by nie naruszyć warstwy spodniej.
- Możesz na początku używać łyżki, by delikatnie rozprowadzić masę.
Chłodzenie
- Gotowy sernik wstaw do lodówki na minimum 2 godziny, aż masa całkowicie stężeje.
Propozycja podania
- Przed podaniem udekoruj sernik pokruszonymi ciasteczkami Oreo, borówkami lub cukrową posypką.
- Dla intensywniejszego koloru możesz dodać odrobinę barwnika spożywczego lub soku z buraka.
- Opcjonalnie: ubij śmietankę na sztywno i delikatnie wmieszaj ją do masy serowej przed przelaniem do formy.
Wartości odżywcze
- Wartość energetyczna: 142 kcal / 100 g
- Węglowodany: 14 g / 100 g (w tym cukry: 11 g)
- Białko: 8 g / 100 g
- Tłuszcze: 6 g / 100 g