Czas przygotowania
- Przygotowanie: 2 godziny
- Pieczenie: 1 godzina 10 minut
Składniki
Na spód:
- ciastka owsiane (np. kakaowe): 100 g
- orzechy laskowe – prażone bez skórki: 100 g
- miękkie masło: 40-50 g
Na masę serową:
- ser twarogowy – zmielony: 700 g
- śmietanka kremówka 36%: 200 g
- cukier wanilinowy: 43 g (saszetka XXL)
- krem czekoladowy Gianduia lub Nutella: 300 g
- duże jajka: 2 sztuki
Na polewę i orzechy:
- czekolada mleczna: 180 g
- śmietanka kremówka 36%: 60 g
- orzechy laskowe – prażone bez skórki: 100 g lub więcej
Potrzebne akcesoria
- Tortownica o średnicy 24 cm
- Malakser lub blender ręczny
- Rondel do podgrzewania śmietanki
- Miska do mieszania składników
- Szpatułka do wyrównania masy
Przepis krok po kroku
Przygotuj orzechy laskowe:
Upraż orzechy laskowe na suchej patelni, ocierając je o siebie, aby usunąć skórkę. Odłóż do przestudzenia.Umieść spód w formie:
Zmiksuj orzechy i ciastka na piasek. Dodaj miękkie masło i wymieszaj. Wyłóż tortownicę papierem do pieczenia, przełóż masę ciasteczkową i wyrównaj.Szykuj masę serową:
W misce połącz ser twarogowy, krem czekoladowy, jajka, cukier wanilinowy i śmietankę. Zmiksuj na gładko.Wyłóż masę do formy i upiecz sernik:
Przełóż masę serową na spód ciasteczkowy. Piecz w 170°C przez 50 minut, następnie w 175°C przez 20 minut. Po upieczeniu stopniowo studź sernik.Polewa i orzechy:
Podgrzej śmietankę, dodaj czekoladę i mieszaj do uzyskania gładkiej polewy. Rozprowadź ją na serniku i posyp orzechami.Podawaj po schłodzeniu:
Sernik schładzaj w lodówce przez co najmniej 10 godzin.
Propozycja podania
- Podawaj schłodzony, najlepiej na godzinę przed podaniem wyjęty z lodówki.
- Można udekorować kleksami bitej śmietany lub pralinkami Ferrero Rocher.
Wartości odżywcze
- Wartość energetyczna: 391 kcal / 100 g
- Węglowodany: 24 g / 100 g (w tym cukry: 21 g)
- Białko: 11 g / 100 g
- Tłuszcze: 28 g / 100 g