Czas przygotowania
- Przygotowanie: 1 godzina
- Chłodzenie i tężenie: 4 godziny
Składniki
Spód
- ciasteczka owsiane typu digestive: 200 g
- masło: 50–70 g
Masa serowa
- serek homogenizowany waniliowy: 800 g (4 x 200 g)
- galaretka cytrynowa lub przezroczysta: 2 szt.
- wrzątek: 400 ml
Wierzch z owocami
- galaretka truskawkowa: 1 szt.
- wrzątek: 350 ml
- owoce (np. truskawki, banany, borówki): 500 g
Potrzebne akcesoria
- Tortownica o średnicy 24 cm
- Papier do pieczenia
- Melakser lub wałek i torebka foliowa
- Rondel do zagotowania wody
- Duża miska
- Trzepaczka (rózga kuchenna)
- Łyżka do mieszania
- Nóż do krojenia owoców
- Lodówka
Przepis krok po kroku
Przygotowanie formy i spodu
- Tortownicę o średnicy 24 cm wyłóż papierem do pieczenia (dno i boki).
- Zmiel ciasteczka w melakserze lub rozdrobnij je w torebce foliowej za pomocą wałka.
- Do ciasteczkowego "piasku" dodaj roztopione lub miękkie masło (ilość zależy od struktury ciastek).
- Wymieszaj do uzyskania wilgotnej masy i wyłóż nią dno tortownicy.
- Dociśnij masę łyżką i wstaw formę do lodówki.
Przygotowanie masy serowej
- Zagotuj 400 ml wody i rozpuść w niej 2 galaretki cytrynowe lub przezroczyste, mieszając do całkowitego rozpuszczenia.
- Odstaw galaretkę do przestudzenia.
- W dużej misce umieść 800 g serka homogenizowanego waniliowego.
- Wlej przestudzoną galaretkę do serków i dokładnie wymieszaj trzepaczką (nie ubijaj).
- Odstaw masę do lodówki, aż zacznie lekko gęstnieć (powinna być lekko budyniowa, nie całkowicie stężała).
Wylanie masy na spód
- Gdy masa serowa lekko zgęstnieje, wylej ją na ciasteczkowy spód w tortownicy.
- Wstaw ponownie do lodówki.
Przygotowanie owoców i galaretki
- Rozpuść 1 galaretkę truskawkową w 350 ml wrzątku, mieszaj do uzyskania jednolitej cieczy.
- Odstaw galaretkę do przestudzenia.
- Umyj, osusz i przygotuj 500 g owoców – np. pokrój truskawki na połówki.
Ułożenie owoców i zalanie galaretką
- Po około 30 minutach chłodzenia masa serowa powinna być na tyle sztywna, by utrzymać owoce.
- Ułóż owoce na wierzchu masy.
- Wylej kilka łyżek przestudzonej galaretki truskawkowej, by owoce się przykleiły.
- Po 10 minutach w lodówce, wylej resztę galaretki (powinna być już lekko tężejąca).
Chłodzenie
- Wstaw sernik do lodówki na minimum 3–5 godzin, aż całość całkowicie stężeje.
Propozycja podania
- Podawaj mocno schłodzony, bezpośrednio z lodówki.
- Idealny jako letni deser z filiżanką kawy lub herbaty.
- Możesz udekorować dodatkowo listkami mięty lub oprószyć cukrem pudrem przed podaniem.
Wartości odżywcze
- Wartość energetyczna: 124 kcal / 100 g
- Węglowodany: 19 g / 100 g
- w tym cukry: 14 g
- Białko: 3 g / 100 g
- Tłuszcze: 4 g / 100 g