Czas przygotowania
- Całkowity czas: 1 godzina
- Chłodzenie masy serowej: 30–60 minut
Składniki
- ser twarogowy kozi Chavroux lub typu Almette: 300 g
- szczypiorek (drobno posiekany): 3 łyżki
- czarny pieprz mielony: 1/3 płaskiej łyżeczki
- orzechy włoskie (zmiksowane na piasek): 60 g
- precelki słone typu Lajkonik (na poroże): 16 sztuk
- pieprz w ziarnach (na oczy): 16 kulek
- mrożone czerwone porzeczki (na nos): 8 sztuk
- mini talarki lub małe krakersy (na podstawkę): 8 sztuk
Potrzebne akcesoria
- Miska do mieszania masy serowej
- Łyżka do formowania kulek
- Malakser lub blender do rozdrobnienia orzechów
- Talerz do obtaczania
- Deska do krojenia
- Nóż kuchenny
- Lodówka
Przepis krok po kroku
Przygotuj masę serową
Przełóż 300 g serka twarogowego do miski. Dodaj 3 łyżki drobno posiekanego szczypiorku oraz 1/3 płaskiej łyżeczki mielonego pieprzu. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki. Wstaw do lodówki na 30–60 minut, aby masa stężała.Zmiel orzechy i formuj kulki
Zmiksuj 60 g orzechów włoskich na drobny piasek. Wysyp je na talerz. Za pomocą łyżki nabieraj porcje masy serowej po około 35–40 g i obtaczaj je w orzechach. Formuj zgrabne kulki wielkości orzecha włoskiego, delikatnie wklepując orzechy w powierzchnię.Dekoruj kulki i składaj renifery
Ułóż każdą kulkę na mini talarku lub krakersie. Wciskaj po 2 sztuki precelków z boków jako poroże. Z przodu umieść 2 ziarenka pieprzu jako oczy oraz jedną czerwoną porzeczkę jako nos. Gotowe renifery możesz od razu podawać lub przechować w lodówce do kilku godzin przed serwowaniem.
Propozycja podania
- Podawaj jako zimną przekąskę na talerzu dekoracyjnym.
- Idealnie sprawdzają się jako świąteczna ozdoba stołu.
- Dla lepszego efektu wizualnego, ułóż renifery na liściach rukoli lub szpinaku baby.
Wartości odżywcze
- Wartość energetyczna: 338 kcal / 100 g
- Węglowodany: 13 g / 100 g
- w tym cukry: 3 g
- Białko: 13 g / 100 g
- Tłuszcze: 26 g / 100 g