Czas przygotowania
- Przygotowanie: 20 minut
- Smażenie cebuli: 10 minut
Składniki
- śledzie z oleju: 400 g
- czerwone cebule: 3 sztuki (ok. 300 g)
- ocet balsamiczny: 1 łyżka
- cukier: 1 łyżka
- olej roślinny: 2 łyżki
- pieprz: ½ płaskiej łyżeczki
Dodatkowo:
- posiekany koperek: do smaku
- olej roślinny: do uzupełnienia słoika
Potrzebne akcesoria
- deska do krojenia
- nóż kuchenny
- patelnia
- łyżka drewniana lub silikonowa
- miska
- słoik o pojemności ok. 1 litra
Przepis krok po kroku
Przygotuj śledzie
Wyjmij 400 g śledzi z oleju, odsącz z zalewy i pokrój na kawałki o długości około 2 cm. Przełóż do miski. Olej z opakowania wylej.Podsmaż cebulę
Obierz 3 czerwone cebule i pokrój je w cienkie piórka. Rozgrzej 2 łyżki oleju roślinnego na patelni i wrzuć cebulę. Smaż na małym ogniu przez kilka minut, aż zmięknie, ale nie dopuść do zrumienienia.Dopraw cebulę
Do cebuli dodaj: 1 łyżkę cukru, ½ łyżeczki pieprzu oraz 1 łyżkę octu balsamicznego. Wymieszaj dokładnie i po chwili zdejmij patelnię z ognia. Pozostaw do przestudzenia.Połącz składniki
Przestudzoną cebulę wraz z sosem przełóż do miski ze śledziami. Wymieszaj całość delikatnie, aby nie uszkodzić kawałków ryby.Przełóż do słoika
Gotową mieszankę przełóż do słoika o pojemności 1 litra. Dodaj posiekany koperek według uznania. Uzupełnij słoik olejem roślinnym, tak aby przykrywał całość.Schłodź i odstaw
Zamknij słoik i wstaw do lodówki. Śledzie będą najlepsze po 2 dniach chłodzenia, gdy smaki się przegryzą.
Propozycja podania
- Podawaj na zimno jako przystawkę lub dodatek do pieczywa.
- Świetnie komponują się z ciemnym chlebem żytnim, gotowanymi ziemniakami lub jako element świątecznego stołu.
Wartości odżywcze
- Danie bezglutenowe
- Szacunkowa wartość energetyczna: ok. 220 kcal / 100 g
- Białko: 12 g / 100 g
- Tłuszcze: 16 g / 100 g
- Węglowodany: 6 g / 100 g