Czas przygotowania
- Przygotowanie ciasta i farszu: 20 minut
- Smażenie naleśników: 10 minut
Składniki
Ciasto naleśnikowe
- jajka (średnie): 3 sztuki
- mleko: 300 ml
- mąka pszenna: 100 g
- olej (np. z pestek winogron): 2 łyżki
- soda oczyszczona: 1 płaska łyżeczka
- bita śmietana w proszku: 60 g
Nadzienie serowe
- twaróg mielony z kubełka: 250 g
- wanilia (świeża lub ekstrakt): 1 łyżeczka
- miód (np. lipowy): 1 duża łyżka
Potrzebne akcesoria
- 2 miski do przygotowania ciasta i nadzienia
- mikser lub trzepaczka
- cienka patelnia do smażenia naleśników
- chochla do odmierzania ciasta
- płaska łopatka do przewracania naleśników
- bawełniana ściereczka do przykrycia gotowych naleśników
Przepis krok po kroku
Przygotuj składniki
Wyjmij wcześniej jajka i mleko z lodówki, aby osiągnęły temperaturę pokojową.Zrób ciasto naleśnikowe
W misce wymieszaj jajka, mleko i olej. Dodaj mąkę przesianą z sodą oraz śmietanę w proszku. Ucieraj mikserem do uzyskania jednolitej, płynnej masy. Odstaw na czas przygotowania farszu.Przygotuj nadzienie
W drugiej misce połącz twaróg z miodem i wanilią. Ucieraj do uzyskania gładkiej masy.Rozgrzej patelnię
Ustaw cienką patelnię na średnim ogniu i dobrze ją nagrzej. Nie musisz natłuszczać, ponieważ olej jest już w cieście.Smaż naleśniki
Zamieszaj ciasto i chochlą wylewaj cienką warstwę na patelnię. Smaż około 1 minuty z jednej strony, następnie przewróć i dosmaż przez 30 sekund. Użyj łopatki – ciasto jest delikatne.Nadziewaj i składaj
Każdy gotowy naleśnik posmaruj cienką warstwą farszu i złóż w kopertę.Zabezpiecz przed wyschnięciem
Gotowe naleśniki przykrywaj bawełnianą ściereczką, by nie wysychały.
Propozycja podania
- Podawaj na ciepło, np. oprószone cukrem pudrem lub z dodatkiem świeżych owoców.
- Świetnie komponują się z jogurtem naturalnym lub kleksem kwaśnej śmietany.
- Można je również podgrzać przed podaniem w piekarniku lub na patelni.
Wartości odżywcze
- Wartość energetyczna: ok. 180 kcal / 1 naleśnik
- Białko: 6 g / 1 naleśnik
- Tłuszcze: 7 g / 1 naleśnik
- Węglowodany: 22 g / 1 naleśnik