Czas przygotowania
- Przygotowanie: 30 minut
- Tężenie galaretek: 4 godziny
- Tężenie ciasta: 4 godziny
Składniki
- galaretki owocowe (różne smaki): 5 sztuk (3 kolorowe + 2 jasne)
- wrzątek: 5 szklanek (ok. 1250 ml)
- śmietanka kremówka 30%: 500 ml (1 kartonik)
- biszkopty (okrągłe lub podłużne): ok. 60 g
Potrzebne akcesoria
- Tortownica o średnicy 24 cm
- Papier do pieczenia
- Miska do rozpuszczania galaretek
- Wysokie naczynie do ubijania śmietanki
- Mikser
- Szpatułka lub łyżka
- Nóż do krojenia galaretek
Przepis krok po kroku
Przygotuj kolorowe galaretki
- Wsyp trzy galaretki w różnych kolorach (np. wiśniowa, brzoskwiniowa, kiwi) do osobnych miseczek.
- Do każdej dolej po 1 szklance (250 ml) wrzątku i dokładnie mieszaj do całkowitego rozpuszczenia.
- Odstaw do przestudzenia, a następnie wstaw do lodówki, aż całkowicie stężeją (ok. 4 godziny).
Pokrój galaretki
- Gdy galaretki stężeją, pokrój je w kostkę o boku do 2,5 cm.
- Włóż pokrojone galaretki do jednej miski i ponownie schłódź w lodówce.
Przygotuj formę
- Tortownicę wyłóż papierem do pieczenia (spód), boki delikatnie natłuść (np. olejem).
- Na dnie ułóż warstwę biszkoptów.
Przygotuj masę śmietanową
- Rozpuść dwie jasne galaretki (np. cytrynowa i krystaliczna) w 500 ml wrzątku.
- Mieszaj do całkowitego rozpuszczenia żelatyny, a następnie przestudź do temperatury pokojowej (galaretka powinna być płynna).
Ubij śmietankę
- Schłodzoną śmietankę kremówkę (500 ml) przelej do wysokiego naczynia.
- Ubijaj mikserem – początkowo na małych, potem na wysokich obrotach – aż do uzyskania sztywnej konsystencji.
- Nie ubijaj zbyt długo, by nie doprowadzić do zwarzenia.
Połącz masę
- Do przestudzonej, płynnej galaretki dodawaj stopniowo ubitą śmietankę, mieszając delikatnie szpatułką lub mikserem na najniższych obrotach.
- Gdy masa zacznie tężeć, dodaj pokrojone galaretki i delikatnie wymieszaj.
Złóż ciasto
- Przełóż masę do tortownicy wyłożonej biszkoptami.
- Wyrównaj powierzchnię i upewnij się, że galaretki są równomiernie rozmieszczone.
- Wstaw do lodówki na minimum 4 godziny, aż całkowicie stężeje.
Propozycja podania
- Podawaj schłodzone, najlepiej po kilku godzinach chłodzenia lub następnego dnia.
- Przed podaniem udekoruj listkami mięty lub melisy oraz świeżymi owocami sezonowymi (np. truskawkami, malinami, borówkami).
- Ciasto przechowuj w lodówce – zachowa świeżość i smak przez co najmniej 4 dni.
Wartości odżywcze
- Wartość energetyczna: 135 kcal / 100 g
- Węglowodany: 16 g / 100 g
- w tym cukry: 14 g / 100 g
- Białko: 2 g / 100 g
- Tłuszcze: 7 g / 100 g