Czas przygotowania
- Przygotowanie: 40 minut
- Chłodzenie: 3 godziny
Składniki
Kokosowy spód i posypka
- wiórki kokosowe: 1 szklanka (250 ml)
- masło: 50 g (1/4 kostki)
- cukier: 2 łyżki
Masa serowa
- twaróg mielony: 500 g
- galaretki cytrynowe: 2 sztuki
- wrzątek: 500 ml
- śmietanka 30%: 200 g
Potrzebne akcesoria
- Tortownica o średnicy 15–18 cm
- Papier do pieczenia
- Mały rondel lub patelnia
- Duża miska
- Wysokie naczynie do ubijania
- Mikser
- Szpatułka lub łyżka
- Szklanka (do wygładzenia spodu)
Przepis krok po kroku
Przygotuj kokosowy spód
Wiórki kokosowe, cukier i masło umieść w rondelku lub na patelni. Podgrzewaj przez kilka minut do momentu, aż masło się rozpuści i składniki się połączą. Odstaw do lekkiego przestudzenia.Rozpuść galaretki
W 500 ml wrzątku rozpuść dokładnie 2 galaretki cytrynowe, mieszając aż do całkowitego rozpuszczenia żelatyny. Odstaw do ostygnięcia.Wylep dno tortownicy
Spód tortownicy wyłóż papierem do pieczenia i zapnij obręcz. Przełóż połowę masy kokosowej na dno, wyrównując powierzchnię np. dnem szklanki. Wstaw formę do lodówki.Przygotuj masę serową
Do dużej miski przełóż mielony twaróg i zmiksuj go krótko z całkowicie przestudzoną galaretką – używaj niskich obrotów miksera.Ubij śmietankę
Dobrze schłodzoną śmietankę ubijaj w wysokim naczyniu na najwyższych obrotach miksera, aż uzyskasz sztywną pianę.Połącz składniki
Ubitą śmietankę delikatnie wmieszaj do masy serowej przy użyciu szpatułki lub łyżki, starając się nie zniszczyć puszystości.Złożenie ciasta
Gotową masę serową ostrożnie przelej do tortownicy, uważając, by nie naruszyć kokosowego spodu. Wstaw do lodówki.Dodaj górną warstwę kokosu
Po około godzinie chłodzenia na wierzch sernika wysyp pozostałą część kokosowej masy i równomiernie rozprowadź.Chłodzenie
Wstaw deser do lodówki na minimum 3 godziny, najlepiej na całą noc, aby masa całkowicie stężała.
Propozycja podania
- Podawaj dobrze schłodzony, pokrojony w zgrabne trójkąty lub kwadraty.
- Idealny jako lekki deser do kawy, herbaty lub jako alternatywa dla klasycznego tortu.
- Można udekorować listkami mięty lub cienkimi plasterkami cytryny dla efektu wizualnego.
Wartości odżywcze
- Wartość energetyczna: ok. 270 kcal / 100 g
- Białko: 6 g / 100 g
- Tłuszcze: 18 g / 100 g
- Węglowodany: 20 g / 100 g