Czas przygotowania
- Przygotowanie: 15 minut
Składniki
- musztarda (np. Dijon): 3 płaskie łyżki (ok. 30 g)
- żółtka jaj (średnie): 3 sztuki (do 60 g)
- miękkie masło: 3 łyżki (do 60 g)
- sok z cytryny: 3 łyżki (30 ml)
- śmietanka 30%: 6 łyżek (40 g)
Potrzebne akcesoria
- Miska
- Mikser lub blender ręczny (typu żyrafa)
- Łyżki kuchenne
- Szklany pojemnik z pokrywką (do przechowywania)
- (opcjonalnie) Wyciskarka do cytrusów
Przepis krok po kroku
Połącz bazowe składniki
W misce umieść 3 żółtka, 3 płaskie łyżki musztardy (np. Dijon lub sarepskiej ostrej) oraz 3 łyżki bardzo miękkiego masła.Zmiksuj na krem
Składniki dokładnie zmiksuj na jednolitą, kremową masę. Użyj miksera lub blendera ręcznego. Jeśli masło nie jest wystarczająco miękkie, blender sprawdzi się lepiej.Dodaj śmietankę i sok z cytryny
Do uzyskanej masy wlej 6 łyżek śmietanki 30% (40 g) oraz 3 łyżki świeżo wyciśniętego soku z cytryny (30 ml). Całość ponownie dokładnie wymieszaj lub zmiksuj.Dopraw według uznania
Jeśli używasz ostrej musztardy Dijon, sos nie wymaga dodatkowego doprawiania. W przypadku delikatniejszych musztard (np. miodowej), możesz dodać szczyptę soli dla podkreślenia smaku.Gotowy do podania
Sos jest gotowy do spożycia od razu po przygotowaniu. Możesz go również przechować w lodówce w szklanym pojemniku — zachowa świeżość przez 2–3 dni. Przed kolejnym użyciem dobrze wymieszaj.
Propozycja podania
- Idealny do jajek na twardo, wędlin, zimnych mięs, kanapek oraz jako dodatek do sałatek.
- Podawaj schłodzony, bezpośrednio po przygotowaniu lub po krótkim czasie w lodówce.
Wartości odżywcze
- Wartość energetyczna: 360 kcal / 100 g
- Węglowodany: 3 g / 100 g
- w tym cukry: 1 g / 100 g
- Białko: 6 g / 100 g
- Tłuszcze: 36 g / 100 g