Czas przygotowania
- Przygotowanie: 10 minut
- Chłodzenie: 10 minut
Składniki
- biała rzodkiew (duża): 550 g
- śmietana kwaśna 18%: 3 łyżki
- majonez: 1 łyżka
- sok z cytryny: 2 łyżki (świeżo wyciśnięty)
- przyprawy:
- sól: ½ łyżeczki
- pieprz: ½ łyżeczki
- cukier: 1 płaska łyżeczka
Potrzebne akcesoria
- tarka o dużych oczkach
- miska do mieszania
- nóż i deska do krojenia
- łyżki do odmierzania i mieszania
- sitko lub ręcznik kuchenny do odciskania soku
Przepis krok po kroku
Przygotuj rzodkiew
Umyj i cienko obierz białą rzodkiew. Następnie zetrzyj ją na tarce o dużych oczkach.Odsącz nadmiar soku
Zaraz po starciu odciśnij rzodkiew, aby pozbyć się nadmiaru płynu – uzyskasz około 390 g miąższu gotowego do dalszego przygotowania.Dodaj składniki
Do odciśniętej rzodkwi dodaj 3 łyżki śmietany kwaśnej 18%, 1 łyżkę majonezu, 2 łyżki soku z cytryny, a także przyprawy: ½ łyżeczki soli, ½ łyżeczki pieprzu i 1 płaską łyżeczkę cukru.Wymieszaj surówkę
Delikatnie, ale dokładnie wymieszaj wszystkie składniki w misce, aż uzyskasz jednolitą konsystencję.Schłodź
Wstaw surówkę do lodówki na 10 minut, by smaki się przegryzły.Przed podaniem
Przed serwowaniem zamieszaj surówkę ponownie, aby połączyć rozwarstwione składniki.
Propozycja podania
- Doskonała jako dodatek do obiadu – świetnie komponuje się z ziemniakami i roladkami schabowymi lub z kaszą gryczaną i gulaszem.
- Smakuje równie dobrze na świeżo, jak i na drugi dzień po przygotowaniu.
Wartości odżywcze
- Wartość energetyczna: 85 kcal / 100 g
- Dieta: bezglutenowa, wegetariańska