Czas przygotowania
- Przygotowanie: 25 minut
- Chłodzenie: 20 minut
Składniki
- seler korzeniowy: 1 sztuka (500 g przed obraniem)
- jabłko średnie: 1 sztuka (ok. 230 g)
- sok z pomarańczy: 1/3 szklanki (świeżo wyciśnięty)
- orzechy włoskie: spora garść (pokruszone)
- natka pietruszki: garść (posiekana)
- olej roślinny: 3 łyżki
- kwaśna śmietana 18%: 1 łyżka
- majonez: 1 łyżka
- sól: 1/2 łyżeczki
- pieprz: 1/2 łyżeczki
Potrzebne akcesoria
- Tarka o średnich lub drobnych oczkach
- Obieraczka do warzyw
- Miska do mieszania
- Łyżka do mieszania
- Deska do krojenia
- Nóż kuchenny
Przepis krok po kroku
Przygotuj warzywa i owoce
Umyj dokładnie seler i jabłko. Obierz je ze skórki. Po obraniu selera powinno zostać około 400 g miąższu.Zetrzyj składniki
Zetrzyj selera i jabłko na tarce o średnich lub drobnych oczkach. Jabłko ścieraj do gniazda nasiennego – ogryzek wyrzuć.Dodaj składniki płynne i przyprawy
Do dużej miski włóż starte składniki. Wlej 1/3 szklanki świeżo wyciśniętego soku z pomarańczy, dodaj 3 łyżki oleju, 1 łyżkę śmietany, 1 łyżkę majonezu, a także sól i pieprz po 1/2 łyżeczki.Dodaj dodatki i wymieszaj
Wsyp pokruszone orzechy włoskie oraz posiekaną natkę pietruszki. Całość dokładnie wymieszaj do połączenia smaków i konsystencji.Spróbuj i dopraw
Skosztuj surówki i ewentualnie dopraw ją dodatkową solą lub pieprzem według uznania.Schłodź przed podaniem
Wstaw surówkę do lodówki na minimum 20 minut, by smaki się przegryzły i surówka nabrała świeżości.
Propozycja podania
- Podawaj jako dodatek do obiadu, szczególnie do dań mięsnych lub ziemniaczanych.
- Świetnie smakuje również jako lekka przekąska lub dodatek do kanapek.
- Można serwować od razu po przygotowaniu, ale najlepiej smakuje po schłodzeniu.
Wartości odżywcze
- Wartość energetyczna: 138 kcal / 100 g
- Węglowodany: 10 g / 100 g
- w tym cukry: 5 g
- Białko: 2 g / 100 g
- Tłuszcze: 10 g / 100 g