Czas przygotowania
- Przygotowanie: 1 godzina 30 minut
- Pieczenie: 50 minut
Składniki
Ciasto kruche (bez jajek)
- mąka pszenna (typ 500 lub 550): 500 g
- zimne masło: 250 g
- serek homogenizowany waniliowy: 200 g
- cukier puder: 70 g (ok. 1/3 szklanki)
- cukier wanilinowy: 1 saszetka (16 g)
- proszek do pieczenia: 1,5 łyżeczki
Nadzienie jabłkowe
- jabłka (np. szara reneta lub antonówka): 6 szt.
- cynamon: 1 łyżeczka (do 5 g)
- drobny cukier: 1 łyżka (10 g)
Potrzebne akcesoria
- Prostokątna forma do pieczenia o wymiarach 24 × 34 cm
- Papier do pieczenia
- Duża miska
- Wałek do ciasta
- Nóż i obieraczka do warzyw
- Folia spożywcza
- Piekarnik
Przepis krok po kroku
Zagnieć kruche ciasto
W dużej misce połącz: 500 g mąki pszennej, 70 g cukru pudru, 1 saszetkę cukru wanilinowego (16 g), 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia, 250 g zimnego masła oraz 200 g waniliowego serka homogenizowanego. Szybko wyrób ciasto ręcznie lub mikserem z hakami, aż uzyskasz jednolitą masę. Uformuj kulę, zawiń w folię i schłodź w lodówce przez 30 minut.Podziel i przygotuj spód
Po schłodzeniu podziel ciasto na dwie części: 450 g i 550 g. Mniejszy kawałek rozwałkuj na wielkość formy, podsypując mąką. Wyłóż nim dno formy wyłożonej papierem do pieczenia. Jeśli ciasto nie pokrywa całej powierzchni, uzupełnij braki kawałkami z nadmiaru.Przygotuj jabłka
Obierz 6 jabłek, przekrój na połówki i usuń gniazda nasienne. Ułóż połówki jabłek płaską stroną do dołu na cieście. Oprósz równomiernie 1 łyżeczką cynamonu i 1 łyżką drobnego cukru.Przykryj jabłka drugą warstwą ciasta
Rozwałkuj większy kawałek ciasta (550 g) na placek nieco większy niż forma. Ostrożnie przykryj nim jabłka, pozostawiając ciasto luźno – podczas pieczenia dopasuje się do owoców.Pieczenie
Rozgrzej piekarnik do 180°C (góra-dół) lub 170°C (termoobieg). Umieść formę na niższej półce piekarnika. Piecz przez około 50 minut, aż wierzch się zarumieni. Po wyłączeniu piekarnika uchyl drzwiczki i zostaw ciasto na 10 minut. Następnie wyjmij i pozostaw do całkowitego wystudzenia.Wykończenie
Po ostygnięciu możesz posypać wierzch cukrem pudrem lub polać lukrem cytrynowym według uznania.
Propozycja podania
- Podawaj na zimno lub delikatnie podgrzaną.
- Doskonale komponuje się z bitą śmietaną, gałką lodów waniliowych lub kubkiem gorącej herbaty.
- Idealna na jesienne popołudnia i rodzinne spotkania.
Wartości odżywcze
Na 100 g gotowego wypieku:
- Wartość energetyczna: 281 kcal
- Węglowodany: 37 g (w tym cukry: 13 g)
- Białko: 4 g
- Tłuszcze: 13 g