Czas przygotowania
- Przygotowanie: 15 minut
- Pieczenie: 40 minut
Składniki
Ciasto ucierane z rabarbarem i kruszonką
- mąka pszenna: 250 g
- cukier: 150 g
- jajka: 3 szt.
- masło: 150 g (miękkie)
- proszek do pieczenia: 1,5 łyżeczki
- rabarbar: ok. 300 g (pokrojony na kawałki)
Kruszonka
- mąka pszenna: 100 g
- masło: 70 g (zimne)
- cukier: 50 g
Potrzebne akcesoria
- Forma do pieczenia (np. prostokątna 20×30 cm)
- Miska do ucierania ciasta
- Miska do przygotowania kruszonki
- Mikser lub trzepaczka
- Nóż i deska do krojenia rabarbaru
- Piekarnik
Przepis krok po kroku
Przygotuj kruszonkę
W misce połącz 100 g mąki, 50 g cukru i 70 g zimnego masła. Rozcieraj palcami do uzyskania sypkiej kruszonki. Wstaw do lodówki na czas przygotowania ciasta.Rozgrzej piekarnik
Ustaw piekarnik na 180°C (góra-dół) i pozwól mu się nagrzać.Utrzyj ciasto
W dużej misce utrzyj 150 g miękkiego masła z 150 g cukru na puszystą masę. Dodawaj po jednym jajku, cały czas miksując. Następnie wsyp 250 g mąki wymieszanej z 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia i miksuj tylko do połączenia składników.Przygotuj rabarbar
Umyj i osusz ok. 300 g rabarbaru, a następnie pokrój go na kawałki o długości ok. 1–2 cm.Złóż ciasto
Przełóż ciasto do wyłożonej papierem do pieczenia formy. Na wierzchu równomiernie rozsyp pokrojony rabarbar, lekko dociskając. Następnie posyp wszystko przygotowaną kruszonką.Pieczenie
Wstaw ciasto do nagrzanego piekarnika i piecz przez ok. 40 minut, aż wierzch będzie złocisty, a patyczek wbity w środek wyjdzie suchy.Studzenie
Po upieczeniu wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw w formie do lekkiego przestygnięcia. Następnie przełóż na kratkę do całkowitego wystudzenia.
Propozycja podania
- Najlepiej smakuje lekko ciepłe lub całkowicie ostudzone.
- Można podać z kleksem bitej śmietany lub gałką lodów waniliowych.
- Idealne do kawy, herbaty lub jako słodka przekąska na pikniku.
Wartości odżywcze
- Wartość energetyczna: 295 kcal / 100 g
- Białko: 4 g / 100 g
- Tłuszcze: 13 g / 100 g
- Węglowodany: 40 g / 100 g