Czas przygotowania
- Przygotowanie: 25 minut
- Chłodzenie ciasta: 45 minut
- Pieczenie: 45–50 minut
Składniki
- śliwki świeże: 1 kg (waga przed wypestkowaniem)
- mąka pszenna tortowa: 500 g
- olej roślinny (np. rzepakowy): 250 ml (1 szklanka)
- jajka (średnie): 8 sztuk (łącznie ok. 450 g po rozbiciu)
- cukier (zwykły lub drobny): 180 g
- proszek do pieczenia: 3 płaskie łyżeczki
- aromat (np. waniliowy): ½ łyżeczki
- kisiel „słodka chwila” (np. morelowy): 1 saszetka (30 g)
Potrzebne akcesoria
- Forma do pieczenia: 24 x 35 cm (lub zbliżony rozmiar)
- Mikser (ręczny lub planetarny)
- Miska do mieszania składników
- Łopatka lub łyżka do wyrównania ciasta
- Papier do pieczenia
- Piekarnik z funkcją grzania góra/dół lub termoobiegu
- Drewniany patyczek do sprawdzania wypieczenia
- Kratka do studzenia ciasta
Przepis krok po kroku
Przygotowanie owoców
- Rozgrzej piekarnik do 180°C (góra/dół) lub 165–170°C (termoobieg).
- Umyj i osusz 1 kg świeżych śliwek, przekrój je na pół i usuń pestki.
- Połówki owoców oprósz 1 saszetką kisielu morelowego (30 g) lub 1 łyżką skrobi ziemniaczanej.
Ubijanie jajek z cukrem i dodanie oleju
- Wbij do miski 8 jajek i wsyp 180 g cukru.
- Ubijaj mikserem na wysokich obrotach przez ok. 5–10 minut, aż masa stanie się jasna i puszysta.
- Wlej 250 ml oleju i krótko zmiksuj na niskich obrotach.
Dodanie suchych składników
- Dodaj do masy ½ łyżeczki aromatu waniliowego.
- Przesiej 500 g mąki razem z 3 płaskimi łyżeczkami proszku do pieczenia.
- Delikatnie wymieszaj składniki do uzyskania jednolitego, puszystego ciasta.
Przygotowanie formy i ułożenie owoców
- Dno formy wyłóż papierem do pieczenia, boki natłuść i oprósz bułką tartą lub mąką.
- Przelej ciasto do formy i wyrównaj powierzchnię.
- Na wierzchu ułóż połówki śliwek (skórką do dołu), lekko pod kątem.
Pieczenie i studzenie
- Wstaw formę na środkowy poziom nagrzanego piekarnika.
- Piecz przez 45–50 minut – po 40 minutach sprawdź patyczkiem, czy ciasto jest gotowe.
- Po upieczeniu uchyl drzwiczki piekarnika na 10 minut, następnie wyjmij ciasto i studź na kratce.
Propozycja podania
- Najlepiej smakuje po lekkim przestudzeniu, posypane cukrem pudrem.
- Świetne jako deser do popołudniowej kawy lub herbaty.
- Ciasto długo zachowuje świeżość – przechowuj zawinięte w papier i folię w chłodnym miejscu do 2 dni, a w lodówce do 5 dni.
Wartości odżywcze
- Wartość energetyczna: 282 kcal / 100 g
- Węglowodany: 33 g / 100 g
- w tym cukry: 14 g / 100 g
- Białko: 6 g / 100 g
- Tłuszcze: 14 g / 100 g