Czas przygotowania
- Przygotowanie: 25 minut
- Pieczenie: 45 minut
Składniki
- mąka pszenna tortowa: 2 szklanki (320 g)
- drobny cukier: niecałe 3/4 szklanki (160 g)
- cukier wanilinowy: 1 saszetka (16 g)
- jajka: 6 średnich lub 5 dużych
- olej roślinny: około 3/4 szklanki (do 170 g)
- proszek do pieczenia: 2 łyżeczki
- owoce: do 400 g (np. jabłka, gruszki, truskawki, maliny)
Potrzebne akcesoria
- forma do pieczenia: 24×24 cm (lub 20×30 cm, ewentualnie tortownica 24–25 cm)
- mikser
- duża miska
- sitko do przesiewania mąki (opcjonalnie)
- szpatułka
- papier do pieczenia lub bułka tarta do przygotowania formy
- kratka do studzenia
- patyczek do sprawdzania wypieczenia
Przepis krok po kroku
Ubij jajka z cukrem
- Do dużej miski wsyp 160 g cukru oraz 16 g cukru wanilinowego.
- Wbij 6 średnich lub 5 dużych jajek.
- Ubijaj mikserem na wysokich obrotach, aż masa stanie się jasna i puszysta (ok. 5–10 minut).
Dodaj olej
- Zmniejsz obroty miksera do średnich.
- Wlej około 170 g oleju roślinnego.
- Miksuj krótko – maksymalnie 5 sekund, tylko do połączenia składników.
Połącz z mąką
- W osobnej misce wymieszaj lub przesiej 320 g mąki pszennej z 2 łyżeczkami proszku do pieczenia.
- Dodaj mąkę do masy jajecznej i delikatnie wymieszaj szpatułką, aż uzyskasz jednolitą konsystencję. Nie mieszaj zbyt długo.
Przygotuj formę
- Rozgrzej piekarnik do 180°C (góra/dół).
- Dno formy 24×24 cm wyłóż papierem do pieczenia. Boki możesz natłuścić i posypać bułką tartą.
- Wlej ciasto do formy i wyrównaj powierzchnię.
Dodaj owoce
- Na wierzch ciasta wyłóż 300–400 g pokrojonych owoców (np. jabłka, gruszki, maliny, truskawki).
- Owoce mrożone należy wcześniej rozmrozić i dobrze osuszyć.
Pieczenie
- Wstaw formę na środkową półkę nagrzanego piekarnika.
- Piecz przez około 45 minut w temperaturze 180°C.
- Po 35 minutach sprawdź patyczkiem – jeśli wychodzi suchy, ciasto jest gotowe.
Studzenie
- Po upieczeniu uchyl drzwiczki piekarnika i odczekaj 5 minut.
- Wyjmij formę, wyjmij ciasto i pozostaw na kratce do całkowitego wystudzenia.
Propozycja podania
- Przed podaniem oprósz ciasto cukrem pudrem lub polej lukrem cytrynowym.
- Doskonale smakuje jako samodzielny deser lub z filiżanką kawy lub herbaty.
- Przechowuj zawinięte w papier śniadaniowy i zamknięte w torbie foliowej do 4 dni w temperaturze pokojowej.
Wartości odżywcze
W 100 g ciasta:
- Kalorie: 333 kcal
- Węglowodany: 39 g (w tym cukry: 17 g)
- Białko: 6 g
- Tłuszcze: 17 g