Czas przygotowania
- Przygotowanie ciasta i formowanie: 10 minut
- Smażenie jednej partii: 4 minuty
Składniki
- mąka pszenna tortowa: 160 g (1 szklanka)
- lekko ciepła woda: do 125 ml (pół szklanki)
- cukier: 1 łyżeczka (ok. 5 g)
- drożdże suszone instant: 1 płaska łyżeczka (ok. 3,5 g)
- soda oczyszczona: szczypta
- sól: szczypta
- olej roślinny do smażenia: ok. 1 szklanka
- do obtoczenia: cukier puder wymieszany z cynamonem
Potrzebne akcesoria
- Miska do wyrabiania ciasta
- Łyżka
- Deska do formowania
- Nóż
- Patyczki do sushi (opcjonalnie)
- Ściereczka bawełniana
- Mały rondelek, patelnia lub garnek
- Termometr cukierniczy (opcjonalnie)
- Ręcznik papierowy
- Sitko do oprószenia cukrem pudrem
Przepis krok po kroku
Aktywacja drożdży
Do miski wlej 120–125 ml lekko ciepłej wody. Wsyp 3,5 g drożdży instant. Można je wymieszać, ale nie jest to konieczne – rozpuszczą się same po kilku minutach.Dodanie składników sypkich
Do tej samej miski wsyp 160 g mąki, 1 łyżeczkę cukru, szczyptę sody oczyszczonej i szczyptę soli. Wymieszaj całość łyżką do połączenia składników.Wyrabianie ciasta
Wyrób ciasto ręcznie – będzie gęste i lepkie. Przełóż je na deskę posypaną mąką. Posyp mąką również wierzch ciasta i uformuj kulę.Formowanie pączków
Podziel ciasto na dwie części. Każdą zroluj w wałek o średnicy 1,5–2 cm, a następnie pokrój na kawałki długości 5–6 cm. Łącz po dwa kawałki na krzyż, tworząc kształt "X" – możesz użyć patyczków do sushi lub palców. Przykryj uformowane pączki ściereczką na czas nagrzewania oleju.Smażenie pączków
Wlej ok. 1 szklankę oleju do rondla lub patelni. Nagrzewaj na średnim ogniu do 165–170°C. Kiedy kawałek ciasta wrzucony do oleju od razu wypływa i zaczyna się smażyć – olej jest gotowy.
Smaż po 2 pączki na raz – każdą stronę przez 1,5–2 minuty, aż będą rumiane. Odsącz gotowe pączki na ręczniku papierowym.Wykończenie i podanie
Jeszcze ciepłe pączki oprósz cukrem pudrem z cynamonem. Możesz też polać je lukrem lub podać z ulubionym sosem: czekoladowym, owocowym lub toffi.
Propozycja podania
- Najlepsze na świeżo, jeszcze lekko ciepłe.
- Podawaj oprószone cukrem pudrem z cynamonem lub z dodatkiem sosu do maczania.
- Idealne jako słodka przekąska do herbaty lub kawy.
Wartości odżywcze
- Wartość energetyczna: 355 kcal / 100 g
- Węglowodany: 57 g / 100 g
- w tym cukry: 7 g
- Białko: 7 g / 100 g
- Tłuszcze: 11 g / 100 g