Czas przygotowania
- Przygotowanie: 1 godzina
- Pieczenie: 35 minut
Składniki
Ciasto kruche
- masło: 100 g
- mąka pszenna tortowa: 170 g
- żółtko: 1 szt.
- cukier puder: 1 łyżka
Krem
- śmietanka 30%: 200 g
- cukier puder: 1 łyżka
- serek mascarpone: 100 g
- świeże owoce sezonowe (np. maliny, borówki, jagody): ok. 300 g
Potrzebne akcesoria
- Forma do tarty o średnicy ok. 24 cm
- Miska do wyrabiania ciasta
- Folia spożywcza
- Piekarnik
- Mikser do ubijania kremu
- Łopatka lub łyżka do rozprowadzania kremu
Przepis krok po kroku
Zagnieć kruche ciasto
Do miski wsyp 170 g mąki, dodaj 100 g masła, 1 łyżkę cukru pudru oraz 1 żółtko. Ręcznie zagnieć składniki do uzyskania jednolitego ciasta. Uformuj kulę, zawiń w folię spożywczą i włóż do lodówki na minimum 30 minut.Upiecz spód tarty
Rozgrzej piekarnik do 170°C. Ciasto wyjmij z lodówki i wylep nim formę do tarty – również boki. Ciasto jest bardzo maślane, więc najlepiej rozprowadzać je palcami. Wyrównaj powierzchnię i wstaw do nagrzanego piekarnika na 35 minut. Po upieczeniu odstaw do całkowitego wystudzenia.Przygotuj krem
Mocno schłodzoną 200 g śmietanki 30% ubij mikserem na sztywno. Dodaj 1 łyżkę cukru pudru i miksuj jeszcze przez minutę. Następnie dodaj 100 g schłodzonego mascarpone i miksuj krótko na małych obrotach do połączenia składników.Złóż tartę
Na całkowicie ostudzony spód wyłóż przygotowany krem. Rozprowadź równomiernie. Na wierzchu ułóż ok. 300 g świeżych owoców sezonowych.Schłodź przed podaniem
Gotową tartę przechowuj w lodówce do momentu podania.
Propozycja podania
- Tarta najlepiej smakuje dobrze schłodzona, podana w upalne dni jako lekki, owocowy deser.
- Można udekorować listkami mięty lub oprószyć cukrem pudrem tuż przed serwowaniem.
Wartości odżywcze
- Wartość energetyczna: 302 kcal / 100 g
- Węglowodany: 22 g / 100 g
- w tym cukry: 6 g / 100 g
- Białko: 4 g / 100 g
- Tłuszcze: 22 g / 100 g