Czas przygotowania
- Przygotowanie ciasta: 5 minut
- Odpoczynek ciasta: 20 minut
- Smażenie: 20 minut
Składniki
- mąka pszenna tortowa: 400 g (ok. 2,5 szklanki)
- roztopione masło: 2 łyżki (ok. 30 g)
- wrzątek: 200 ml
- sól: 1 płaska łyżeczka
Potrzebne akcesoria
- duża miska
- łyżka do mieszania
- mikser z hakiem (opcjonalnie)
- folia spożywcza lub ściereczka bawełniana
- stolnica lub drewniana deska
- wałek do ciasta
- patelnia (sucha, płaska)
- kuchenny woreczek strunowy lub folia spożywcza
Przepis krok po kroku
Zagnieć ciasto
W misce umieść mąkę, sól, roztopione masło i wlej wrzątek. Wymieszaj całość łyżką, a następnie wyrabiaj ręcznie lub mikserem z hakiem przez kilka minut, aż powstanie elastyczne, jednolite ciasto.Odstaw do odpoczynku
Przykryj ciasto folią spożywczą lub wilgotną ściereczką i odstaw na 20 minut, aby odpoczęło i przestygło.Podziel ciasto
Uformuj z ciasta wałek i podziel go na 12 równych części – każda wielkości orzecha włoskiego. Przechowuj kawałki ciasta pod wilgotną ściereczką, aby nie wysychały.Rozwałkuj placki
Każdy kawałek ciasta rozwałkuj cienko na stolnicy lub desce, bez podsypywania mąką. Staraj się uzyskać krążki o średnicy 16–18 cm.Smaż tortille
Rozgrzej suchą patelnię na dużej mocy. Smaż każdy placek po ok. 20 sekund z każdej strony, aż pojawią się brązowe pęcherzyki. Uważaj, by nie przypalić – w razie potrzeby zmniejsz ogień.Przechowuj pod ściereczką
Gotowe tortille układaj jedna na drugiej, przekładając wilgotną ściereczką, aby zachowały miękkość. Po wystudzeniu przechowuj je w woreczku strunowym lub folii.
Propozycja podania
- Tortille świetnie sprawdzają się jako baza do wrapów z kurczakiem i warzywami.
- Można je podawać na ciepło z ulubionymi sosami i pastami.
- Doskonale zastępują kanapki – idealne na lunch lub piknik.
- Można je także podać w wersji azjatyckiej lub hinduskiej jako dodatek do dań głównych.
Wartości odżywcze
- Wartość energetyczna: 140 kcal / 1 placek
- Dieta: wegetariańska