Czas przygotowania
- Przygotowanie: 25 minut
- Pieczenie: 45 minut
Składniki
- mąka pszenna tortowa: 2 szklanki (320 g)
- masło: 200 g (1 kostka)
- jajka (duże): 4 szt. (ok. 250 g po rozbiciu)
- cukier drobny: 150 g (ok. ½ szklanki)
- świeże śliwki: 800 g (waga przed drylowaniem)
- proszek do pieczenia: 2 płaskie łyżeczki
Potrzebne akcesoria
- tortownica o średnicy 24 cm
- papier do pieczenia
- mikser ręczny lub planetarny
- duża miska
- drewniana łyżka lub silikonowa szpatułka
- nóż i deska do krojenia
- patyczek do szaszłyków (do sprawdzenia wypieczenia)
- piekarnik
Przepis krok po kroku
Rozgrzej piekarnik
- Ustaw piekarnik na 175°C (góra-dół) lub 160°C (termoobieg) i rozpocznij nagrzewanie.
Ubijaj jajka z cukrem i dodaj masło
- Do dużej miski wbij 4 jajka (w temperaturze pokojowej) i wsyp 150 g cukru.
- Ubijaj mikserem na wysokich obrotach przez 5–10 minut, aż masa stanie się jasna i puszysta.
- Zmniejsz obroty miksera i wlej 200 g roztopionego, przestudzonego masła. Miksuj krótko – tylko do połączenia składników.
Dodaj suche składniki
- W osobnym naczyniu połącz 320 g mąki pszennej z 2 płaskimi łyżeczkami proszku do pieczenia.
- Dodaj suche składniki do masy jajecznej i delikatnie wymieszaj drewnianą łyżką lub szpatułką.
- Przełóż ciasto do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia (spód i boki).
Przygotuj i ułóż śliwki
- Umyj i osusz 800 g świeżych śliwek, usuń pestki.
- Pokrój owoce na kawałki (do 3 cm) i równomiernie rozłóż je na powierzchni ciasta.
- (Opcjonalnie) Owoce można oprószyć 1–2 łyżkami skrobi ziemniaczanej lub proszku budyniowego, jeśli są bardzo soczyste.
Pieczenie
- Wstaw formę na środkowy poziom nagrzanego piekarnika.
- Piecz przez 45–50 minut w temperaturze 175°C.
- Po 40 minutach sprawdź patyczkiem – jeśli po wyjęciu jest suchy, ciasto jest gotowe.
- Po upieczeniu uchyl drzwiczki piekarnika i pozostaw ciasto na 5 minut, po czym wyjmij je do całkowitego przestudzenia.
Ostudź i przechowuj
- Po wystudzeniu możesz oprószyć ciasto cukrem pudrem lub polać lukrem.
- Przechowuj w papierze śniadaniowym, a następnie w woreczku strunowym w chłodnym miejscu do 2 dni.
- Po tym czasie przełóż do lodówki i przechowuj pod kloszem do 4 dni.
Propozycja podania
- Najlepiej smakuje całkowicie wystudzone, posypane cukrem pudrem lub polane lukrem.
- Świetnie komponuje się z filiżanką kawy lub herbaty.
- Można podać z kleksem bitej śmietany lub gałką lodów waniliowych.
Wartości odżywcze
- Wartość energetyczna: 269 kcal / 100 g
- Węglowodany: 33 g / 100 g (w tym cukry: 16 g)
- Białko: 5 g / 100 g
- Tłuszcze: 13 g / 100 g