Czas przygotowania
- Przygotowanie: 15 minut
Składniki
- świeże ogórki: 400–500 g (np. 2 półdługie sztuki)
- rzodkiewki: 6 średnich sztuk
- czerwona cebula: 1/2 sztuki
- koperek: 1/2 pęczka
- szczypiorek: 1/2 pęczka
- śmietana 18%: 100 g
- sól: do smaku
- pieprz: do smaku
Potrzebne akcesoria
- deska do krojenia
- ostry nóż lub mandolina
- tarka z ukośnym ostrzem (opcjonalnie)
- miska
- łyżka
- talerz do podania
- ręcznik papierowy lub sitko (do odciskania ogórków)
Przepis krok po kroku
Przygotuj ogórki
Ogórki dokładnie umyj. Jeśli pochodzą z zaufanego źródła, nie obieraj ich – wystarczy cienko pokroić w plasterki (np. mandoliną lub nożem).
Odsącz delikatnie nadmiar wody, który wypłynął z ogórków – możesz użyć ręcznika papierowego lub sitka. Rozłóż plasterki na talerzu.Pokrój rzodkiewki
Umyj rzodkiewki i również pokrój je w cienkie plasterki. Nie trzeba ich odciskać. Rozłóż je równomiernie na ogórkach.Dodaj cebulę
Obierz pół cebuli i pokrój ją w cienkie piórka. Dodaj do pozostałych warzyw na talerzu – kawałki powinny być widoczne.Przygotuj sos śmietanowy
W miseczce wymieszaj śmietanę z drobno posiekanym koperkiem i szczypiorkiem (zostaw odrobinę do dekoracji). Dopraw szczyptą soli i pieprzu. Wymieszaj dokładnie.Wykończ surówkę
Na warzywach ułóż kilka kleksów śmietany z ziołami. Posyp pozostałym koperkiem i szczypiorkiem. Na koniec dopraw całość jeszcze odrobiną soli i pieprzu.
Propozycja podania
- Świetnie komponuje się z klasycznymi daniami kuchni polskiej – np. kotletem schabowym, ziemniakami, pieczonym mięsem.
- Idealna jako dodatek do potraw z grilla – karkówki, kiełbasy czy warzyw z rusztu.
- Najlepiej smakuje od razu po przygotowaniu – świeżość warzyw i ziół jest wtedy najbardziej wyczuwalna.
Wartości odżywcze
- Wartość energetyczna: około 70–90 kcal / porcja
- Białko: 1,5–2 g / porcja
- Tłuszcze: 6–7 g / porcja
- Węglowodany: 3–4 g / porcja