Czas przygotowania
- Przygotowanie: 30 minut
- Pieczenie: 2 godziny
Składniki
Warstwa mięsna
- mielona chuda wieprzowina (np. z szynki lub polędwiczki): 500 g
- duża cebula: 1 szt.
- oliwa: 2 łyżki
- przyprawy: 1 łyżeczka majeranku, 1 łyżeczka soli, 1 łyżeczka pieprzu ziołowego lub zwykłego, czosnek niedźwiedzi lub zwykły
Pozostałe warstwy
- ziemniaki: do 2 kg
- oliwa: 3 łyżki
- świeży szpinak (same liście): 2 garście
- duży pomidor: 1 szt.
- przyprawy: szczypta soli, cząber, kolendra, słodka papryka, majeranek, pieprz
Potrzebne akcesoria
- Naczynie żaroodporne (np. ceramiczne lub szklane)
- Folia aluminiowa
- Ostry nóż
- Deska do krojenia
- Duża miska do mieszania mięsa
- Tarka lub maszynka do mielenia (jeśli mięso i cebulę mielisz samodzielnie)
- Łyżka do mieszania
Przepis krok po kroku
Przygotuj warstwę mięsną
Zmiel mięso razem z cebulą (lub drobno posiekaj cebulę i wymieszaj z mięsem). Dodaj 2 łyżki oliwy (jeśli mięso jest chude), a następnie przypraw: majeranek, sól, pieprz i czosnek. Całość dokładnie wymieszaj i odstaw, by mięso nabrało smaku.Obierz i pokrój ziemniaki
Ziemniaki obierz i pokrój w cienkie plasterki. Wymieszaj je z 3 łyżkami oliwy oraz przyprawami: sól, cząber, kolendra, słodka papryka, majeranek i pieprz.Układaj warstwy w naczyniu
Na dnie naczynia żaroodpornego ułóż warstwę przyprawionych ziemniaków. Następnie rozłóż umyte liście szpinaku, potem plasterki pomidora. Na wierzchu rozprowadź przygotowaną wcześniej warstwę mięsną.Zapiecz
Szczelnie przykryj naczynie folią aluminiową. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 200°C i piecz przez 2 godziny, aż ziemniaki i mięso będą miękkie i aromatyczne.
Propozycja podania
- Podawaj bezpośrednio po wyjęciu z piekarnika, najlepiej z dodatkiem świeżych ziół (np. natki pietruszki).
- Świetnie komponuje się z lekką surówką z ogórka lub pomidora.
- Można serwować z kleksem kwaśnej śmietany albo jogurtu naturalnego.
Wartości odżywcze
- Porcja (1/6 całości): ok. 380–420 kcal
- Białko: 25–30 g
- Tłuszcze: 15–20 g
- Węglowodany: 30–35 g
(Wartości orientacyjne, zależne od dokładnych proporcji i rodzaju użytego mięsa)