Przepis na zapiekankę makaronową z szynką

Czas przygotowania

• Przygotowanie: 1 godzina
• Zapiekanie: 25 minut

Składniki

• makaron (np. penne): 300 g (waga przed ugotowaniem)
• szynka w plasterkach: 200 g
• ser cheddar lub parmezan: 100 g
• ser mozzarella (kostka): 100 g
• mleko lub śmietanka do sosów: 125 ml (pół szklanki)
• olej do smażenia: 3 łyżki (do 30 ml)
• papryka (najlepiej czerwona): 1 sztuka (ok. 220 g)
• cukinia: 2 małe lub 1 duża (ok. 320 g)
• cebula: 1 duża (ok. 220 g)
• czosnek: 3 ząbki (ok. 15 g)
• mieszanka przypraw (np. gyros/kebab): 1 łyżka (do 15 g)

Potrzebne akcesoria

• Duży garnek do gotowania makaronu
• Durszlak
• Duża miska do mieszania składników
• Spora patelnia z grubym dnem i nieprzywierającą powłoką
• Drewniana łyżka
• Tarka o drobnych oczkach
• Nóż i deska do krojenia
• Naczynie żaroodporne o pojemności 1800–2000 ml (np. 18×26 cm)
• Piekarnik z funkcją góra/dół lub termoobieg

Przepis krok po kroku

1. Ugotuj makaron

   • Zagotuj 3 litry wody w dużym garnku.
   • Gdy zacznie wrzeć, dodaj płaską łyżeczkę soli i wsyp 300 g makaronu.
   • Gotuj al dente zgodnie z instrukcją na opakowaniu, mieszając od czasu do czasu.
   • Odcedź makaron na durszlaku, przełóż do miski i odstaw do przestudzenia.

2. Podsmaż warzywa

   • Rozgrzej 3 łyżki oleju na dużej patelni.
   • Dodaj drobno posiekaną cebulę i smaż przez ok. 5 minut, aż się zeszkli.
   • Następnie dodaj:
     • posiekany czosnek (3 ząbki)
     • pokrojoną w kostkę paprykę
     • pokrojoną w półplasterki cukinię
   • Całość posyp 1 łyżką przyprawy gyros/kebab, wymieszaj i smaż przez ok. 15 minut, mieszając co kilka minut.

3. Połącz składniki

   • W dużej misce wymieszaj:
     • ugotowany makaron
     • podsmażone warzywa
     • 2/3 startego sera cheddar i mozzarelli (po 100 g każdego)
   • Na dno naczynia żaroodpornego wyłóż połowę mieszanki.
   • Rozłóż 100 g szynki porwanej na mniejsze kawałki.

4. Dodaj drugą warstwę

   • Wyłóż resztę makaronowo-warzywnej mieszanki.
   • Na wierzchu rozłóż pozostałe 100 g szynki.
   • Całość posyp odłożoną wcześniej 1/3 startych serów.
   • Równomiernie polej 125 ml mleka lub śmietanki.

5. Zapiecz

   • Nagrzej piekarnik do 190°C (góra-dół) lub 180°C (termoobieg).
   • Wstaw naczynie na środkową półkę.
   • Piecz bez przykrycia przez 25 minut.
   • Po 10 minutach kontroluj wierzch – jeśli za bardzo się rumieni, możesz obniżyć temperaturę lub przestawić naczynie niżej.

Propozycja podania

• Podawaj na gorąco, najlepiej bezpośrednio po upieczeniu.
• Świetnie smakuje z dodatkiem świeżych ziół – np. natki pietruszki lub bazylii.
• Można odgrzewać w piekarniku (pod przykryciem) lub na patelni na małym ogniu.

Wartości odżywcze

• Wartość energetyczna: 155 kcal / 100 g
• Węglowodany: 16 g / 100 g
  • w tym cukry: 3 g / 100 g
• Białko: 7 g / 100 g
• Tłuszcze: 7 g / 100 g