Czas przygotowania
- Przygotowanie: 1 godzina
- Zapiekanie: 15 minut
Składniki
- pierś z kurczaka: 1 sztuka (ok. 450 g)
- przyprawa gyros lub mieszanka przypraw: 3 łyżeczki
- makaron (np. świderki): 200 g (waga przed ugotowaniem)
- ser mozzarella z kostki: 200 g
- czerwona papryka: 1 mała (ok. 190 g)
- cukinia: ½ sztuki (do 200 g)
- cebula: ½ małej (ok. 100 g)
- kukurydza konserwowa: ½ puszki (150 g po odsączeniu)
- pomidory krojone z puszki: ½ puszki (ok. 200 g)
- olej roślinny: 4 łyżki
- suszone oregano: 1 płaska łyżeczka
Potrzebne akcesoria
- Naczynie żaroodporne o pojemności ok. 2 litrów (np. średnica 28 cm)
- Duży garnek do gotowania makaronu
- Cedzak lub durszlak
- Duża miska
- Patelnia
- Drewniana łyżka
- Tarka do sera (grube oczka)
- Nóż kuchenny
- Deska do krojenia
- Łyżka
Przepis krok po kroku
Ugotuj makaron
Zagotuj 2 litry wody, posól ją płaską łyżeczką soli, a następnie wrzuć 200 g makaronu. Gotuj al dente zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedź i przełóż do miski, a następnie do naczynia żaroodpornego.Przygotuj mięso
Oczyść pierś z kurczaka i pokrój na kawałki do 2 cm. Wymieszaj z 3 łyżeczkami przyprawy gyros. Odstaw na 20 minut (jeśli przygotowujesz później niż za 2 godziny – schowaj do lodówki).Podsmaż kurczaka
Rozgrzej patelnię z 2 łyżkami oleju. Wrzuć kurczaka i smaż przez około 10 minut, obracając co kilka minut. Gotowe mięso zdejmij z patelni i odstaw. Tłuszcz zostaw na patelni.Zetrzyj ser
Mozzarellę (200 g) zetrzyj na tarce o dużych oczkach. Połowę sera rozsyp na makaronie w formie, a na wierzchu ułóż podsmażonego kurczaka.Podsmaż warzywa
Na tej samej patelni rozgrzej pozostałe 2 łyżki oleju. Dodaj pokrojoną w kostkę cebulę i smaż 3 minuty. Następnie dodaj pokrojoną paprykę i smaż dalej. Pokrój pół cukinii i dorzuć na patelnię razem z łyżeczką suszonego oregano. Smaż wszystko razem ok. 10 minut, mieszając. Na końcu dodaj odsączoną kukurydzę i wymieszaj.Złóż zapiekankę
Warzywa rozłóż równomiernie na kurczaku w formie. Na wierzch łyżką rozprowadź pomidory z puszki (ok. 200 g). Posyp resztą startego sera.Zapiecz
Wstaw formę do piekarnika nagrzanego do 190°C (góra-dół) lub 180°C (termoobieg). Piecz bez przykrycia przez około 15 minut – do lekkiego zarumienienia sera.
Propozycja podania
- Podawaj na ciepło, bezpośrednio po zapieczeniu.
- Doskonale smakuje z lekką sałatką z rukoli i pomidorków koktajlowych.
- Możesz udekorować świeżą bazylią lub natką pietruszki.
- Idealna również do odgrzewania następnego dnia – w piekarniku lub na patelni pod przykryciem.
Wartości odżywcze
W 100 g zapiekanki:
- Wartość energetyczna: 137 kcal
- Węglowodany: 12 g
- w tym cukry: 2 g
- Białko: 11 g
- Tłuszcze: 5 g