Czas przygotowania
- Przygotowanie: 50 minut
Składniki
- filet z łososia: 400 g
- por: ok. 5 cm kawałek
- czosnek: 3 ząbki
- marchew: 1 średnia sztuka
- woda: 1 szklanka
- masło (np. klarowane): 3 łyżki
- serek typu Philadelphia: 125 g
- przyprawy:
- sól: 1 łyżeczka
- pieprz: biały, cytrynowy, ziołowy — po szczypcie
- zioła prowansalskie: 1 łyżka
Potrzebne akcesoria
- średni garnek
- tarka o grubych oczkach
- nóż i deska do krojenia
- blender ręczny
- łyżka drewniana lub silikonowa
- ręcznik papierowy
Przepis krok po kroku
Przygotuj warzywa
- Obierz marchew i zetrzyj ją na tarce o grubych oczkach.
- Pokrój pora w cienkie plasterki.
- Czosnek obierz, pozostaw w całości.
Podsmaż warzywa
- Umieść marchew, por i czosnek w średnim garnku.
- Dodaj 2 łyżki masła i smaż przez 5 minut, mieszając od czasu do czasu.
Przygotuj łososia
- Opłucz filet z łososia pod zimną wodą, usuń skórę i ewentualne ości.
- Osusz ręcznikiem papierowym i pokrój na mniejsze kawałki.
- Oprósz przyprawami: sól, pieprz (biały, cytrynowy, ziołowy) oraz zioła prowansalskie.
Dodaj rybę do garnka
- Wrzuć kawałki łososia do podsmażonych warzyw.
- Podsmażaj przez ok. 2 minuty, mieszając.
Gotuj zupę
- Wlej 1 szklankę wody do garnka.
- Gotuj pod przykryciem przez 20 minut na małym ogniu.
Dodaj masło i serek
- Po upływie czasu dodaj 1 łyżkę masła oraz 125 g serka philadelphia.
- Gotuj jeszcze przez chwilę, aż serek się rozpuści.
Zblenduj zupę
- Wyłącz palnik i zmiksuj całość na gładki krem przy użyciu blendera ręcznego.
Propozycja podania
- Podawaj na ciepło, udekorowaną kawałkami łososia wyłowionymi przed dodaniem wody.
- Świetnie smakuje także po schłodzeniu — jako pasta do pieczywa lub dip do warzyw.
- Dla rzadszej konsystencji można dodać dodatkowe 0,5 szklanki wody.
Wartości odżywcze
- Danie bezglutenowe
- Liczba porcji: 6
- Kaloryczność zależna od rodzaju użytego masła i serka; zupa krem ma umiarkowaną zawartość tłuszczu i wysoką zawartość białka dzięki łososiowi.