Czas przygotowania
- Całkowity czas przygotowania: 15 minut
Składniki
- Woda – 500 ml
- Pasta miso (dowolna) – 2 łyżki (ok. 40 g)
- Tofu miękkie (aksamitne) – 200 g
- Łosoś surowy bez skóry – 250 g
- Suszone wodorosty wakame – ½ małej garści
- Makaron udon lub ramen (świeży) – 200 g
- Siekany szczypiorek – mała garść
Potrzebne akcesoria
- Średni garnek z pokrywką
- Nóż kuchenny
- Deska do krojenia
- Łyżka do mieszania
- (Opcjonalnie) nożyczki kuchenne – do pocięcia wodorostów
- Miseczki do serwowania
Przepis krok po kroku
Zagotuj wodę i dodaj rybę oraz wodorosty
Wlej 500 ml wody do garnka, przykryj i doprowadź do wrzenia. Wrzuć 250 g łososia pokrojonego na mniejsze kawałki. Po minucie dorzuć pół garści suszonych wodorostów wakame. Gotuj na małym ogniu przez 2–3 minuty, aż glony zmiękną.Dodaj makaron
Do garnka wrzuć 200 g świeżego makaronu udon lub ramen. Przykryj i gotuj przez około 2 minuty – tylko do miękkości makaronu. Następnie zdejmij garnek z ognia.Dodaj pastę miso i tofu
Do gorącej, ale już nie gotującej się zupy, dodaj 2 łyżki pasty miso oraz 200 g delikatnego tofu pokrojonego w kostkę. Delikatnie wymieszaj.Dopraw i podawaj
Posyp zupę drobno posiekanym szczypiorkiem. W razie potrzeby dopraw: jeśli smak jest zbyt intensywny – dodaj odrobinę wrzątku; jeśli zbyt łagodny – dołóż więcej pasty miso. Podawaj od razu, najlepiej na kawałku nori i z ulubioną posypką do ryżu.
Propozycja podania
- Podawaj gorącą, w miseczkach, posypaną świeżym szczypiorkiem.
- Dodatkowo można udekorować paskiem nori lub sezamem.
- Świetnie komponuje się z zieloną herbatą lub wodą z limonką.
Wartości odżywcze
- Wartość energetyczna: 95 kcal / 100 ml
- Porcja (550 ml): 522 kcal
- Białko, tłuszcze i węglowodany – zależnie od rodzaju pasty miso i użytego tofu.