Czas przygotowania
- Przygotowanie składników: 10 minut
- Smażenie: 30 minut
- Gotowanie: 30 minut
- Łączny czas: 1 godzina 10 minut
Składniki
- kiełbasa (pętko): ok. 200 g
- cebula (mała): 1 szt.
- żółta papryka: 1 szt.
- marchewki: 3 szt.
- pieczarki: 4 szt.
- czosnek: 4 ząbki
- ziemniaki (większe): 3 szt. (ok. 500 g)
- oliwa: 2 łyżki
- sól: 1 łyżeczka
- słodka papryka: 1 łyżeczka
- czarny pieprz: szczypta
- woda: 1–1,5 litra (w zależności od pożądanej gęstości)
- świeży lubczyk: do podania
Potrzebne akcesoria
- Duży garnek z pokrywką
- Deska do krojenia
- Ostry nóż
- Drewniana łyżka
- Miarka do płynów
- Łyżeczka do odmierzania przypraw
Przepis krok po kroku
Przygotuj składniki
Pokrój kiełbasę, marchew, czosnek i cebulę w plasterki. Pieczarki oraz ziemniaki obierz i podziel na dowolne kawałki. Pokrój również żółtą paprykę.Podsmaż warzywa i kiełbasę
W dużym garnku rozgrzej 2 łyżki oliwy. Wrzuć wszystkie przygotowane składniki i smaż przez 30 minut, mieszając co kilka minut drewnianą łyżką.Zalej wodą i przypraw
Wlej 1–1,5 litra wody – mniej, jeśli chcesz uzyskać gęstszą, bardziej treściwą zupę. Dodaj 1 łyżeczkę soli, 1 łyżeczkę słodkiej papryki oraz szczyptę czarnego pieprzu.Gotuj pod przykryciem
Przykryj garnek i gotuj na średnim ogniu przez kolejne 30 minut, aż warzywa będą miękkie, a smaki dobrze się połączą.Podaj z ziołami
Na talerzach udekoruj zupę świeżym lubczykiem, który doskonale komponuje się z aromatem kiełbasy.
Propozycja podania
- Serwuj gorącą, posypaną świeżym lubczykiem.
- Świetnie smakuje z kromką świeżego chleba lub grzankami.
- Można podać jako danie obiadowe lub sycącą kolację.
Wartości odżywcze
- Danie bezglutenowe
- Porcja (na 1 z 6): szacunkowo ok. 250–300 kcal
- Źródło białka: kiełbasa
- Bogata w błonnik i witaminy z warzyw
- Zawiera zdrowe tłuszcze roślinne z oliwy